我家牛排為何無法復活?尷尬敗筆曝

▲我家牛排近幾年話題度突然大飆升,但仍是難以恢復以往的光榮景象,讓網友相當好奇原因。(圖/讀者提供)
▲我家牛排近幾年話題度突然大飆升,但仍是難以恢復以往的光榮景象,讓網友相當好奇原因。(圖/讀者提供)

回顧數年前,當時buffet加上牛排的餐廳如雨後春筍般的開幕,例如「貴族世家」、「我家牛排」等等,造成一股炫風,不過隨著近幾年單就buffet吃到飽的餐廳越趨多元,導致牛排+buffet的形式套路已經在市場失效,逐漸被取代,但近幾年在臉書飲食社團內,總是都會看到「我家牛排」推薦文,話題度突然大開,就像復甦一樣。不過,就有網友不解「既然我家牛排話題這麼高,為何夯不起來啊?」貼文引發熱議。

原PO在PTT貼文指出「我前幾天去吃台中某間我家牛排,點了沙朗牛排還不算太貴,而且有自助吧跟麵包、沙拉那些的,我原本以為是夜市牛排等級,可是上菜後發現其實蠻好吃的,比什麼其他平價牛排還好吃,一定是原肉吧?為什麼我家牛排這麼好吃CP值又高,還是很少人知道啊?

▲網友討論為何我家牛排東西還不錯,但卻在台灣紅不起來,引發廣大討論。(圖/Google中和店)
▲網友討論為何我家牛排東西還不錯,但卻在台灣紅不起來,引發廣大討論。(圖/Google中和店)

貼文一出,網友紛紛回應「因為各家店品質不一啊,看看新北中和店」、「吃我家之前,最好上網看看別人評論,你就懂了」、「之前要去吃的時候上網查評價,才發現每間店的經營模式不同....好險有發現」、「小時候我家牛排真的就是高級的象徵」、「我家牛排超久的,只是沒認真行銷」、「桃園和南崁的我家牛排很強,還是要看地方」、「以前一堆好嗎,後面沒落慢慢收掉,剩下幾家而已」。

綜合網友意見,多數人認為我家牛排在以前確實很夯,但時至今日無法重回當年榮景的原因在於「各家品質不同」,據了解,我家牛排不同的分店有不同的經營模式,以新北中和店來看,由於是旗艦店緣故,除了一般牛排外,主打80種buffet新鮮菜色,水果多樣不怕你吃,吸引許多饕客前往朝聖;但若非旗艦店規格的我家牛排,則是以簡單的小型buffet、甜點以及水果,相對規模小非常多。

▲網友發現我家牛排經營模式不同,旗艦店的buffet餐點規格相當驚人,但不是旗艦店的餐點較少,因此真正在夯的都是那幾家。(圖/包肥餐廳大胃王推薦)
▲網友發現我家牛排經營模式不同,旗艦店的buffet餐點規格相當驚人,但不是旗艦店的餐點較少,因此真正在夯的都是那幾家。(圖/包肥餐廳大胃王推薦)

記者也實際上Google評價以及臉書飲食推薦社團查看,翻查北中南我家牛排評價,不免俗被提到我家牛排聲量最高的包括「我家牛排南崁店」、「我家牛排中和店」以及「我家牛排春日店」等,因其都是以旗艦規格經營,評價評論則數都相當多;至於一般門市因為腹地較小,提供食材也較少,評價往往低於4分,讓不少老饕直呼「全台灣我家牛排如果都改成旗艦經營,絕對天天爆滿」。(編輯:張嘉哲)

▲仔細查閱各家我家牛排Google評價就能得知真相,以旗艦店規模經營的南崁店,不僅評論則數大約是非旗艦店的五倍之多,評價也是遙遙領先,深受老饕喜愛。(圖/Google評價)
▲仔細查閱各家我家牛排Google評價就能得知真相,以旗艦店規模經營的南崁店,不僅評論則數大約是非旗艦店的五倍之多,評價也是遙遙領先,深受老饕喜愛。(圖/Google評價)

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