雅虎香港新聞 捐血好處多｜捐血前需知：缺鐵性貧血4大高危族(附補鐵食譜)
香港紅十字會輸血服務中心今（18日）表示，現時血庫存量已下降至低水平，中心呼籲市民盡快前來捐血，以確保病人有足夠血液作適切治療。
中心指，受第五波疫情影響，市民減少外出，影響捐血意欲，血液收集量持續下跌。自3月以來，每天只能收集到200至300包血液，實不足以應付全港醫院每日所需。急症室、緊急手術及器官移植手術等皆需用上大量血液以救治病人，患有地中海貧血和血癌的病人每天亦需要足夠血液及血製品以作治療。
捐血前有甚麼要注意？
捐血好處多！捐血者每次捐血前，都必須通過血紅素測試，確定其體內血紅素達標才能捐血，以確保捐血者的健康及收集血液的血紅素達到一定質量。但血紅素是甚麼？何以在捐血過程中舉足輕重？
捐血好處要知道！
定期捐血助己助人，本港每天均有長期病患者和因病或意外需要接受手術的人士需要新鮮血液，例如地中海貧血和鐮狀細胞病等病症患者需要定期接受輸血，香港紅十字會指出，由於血液沒有代用品或受儲存期所限，所以市民持續踴躍捐血，才可為病患提供適當治療，而每次所捐贈的一包全血可救治3個或以上病人1,2。
而對於捐血者自己而言，捐血亦可助其血液流動更順暢，減少血管內膜的損害，並且有助降低動脈堵塞風險等3。
甚麼是血紅素？
血紅素是構成紅血球的重要成份，負責將氧氣輸送到身體各部份，而鐵質正是製造血紅素的必要元素，當身體鐵質不足，便不能製造足夠的血紅素，引致缺鐵性貧血。
而缺鐵性貧血對身體影響則包括臉色蒼白、容易疲勞、難以集中精神，還可能會引起其他健康問題，如頭暈、 食慾不振、身體抵抗力下降等。
鐵質不足常見4大原因
缺鐵原因｜1.生理因素
月經期間大量失血的女性、懷孕婦女、哺乳期婦女對鐵質需求量大大提高。
缺鐵原因｜2.出血性疾病
腸胃潰瘍、胃或結腸癌、痔瘡等病症導致失血。
缺鐵原因｜3.不均衡的飲食習慣
胡亂節食、厭食症、營養不良、長期於用餐期間飲用咖啡或濃茶等影響鐵質吸收。
缺鐵原因｜4. 吸收不良
腹腔疾病或胃部切除手術後影響鐵質吸收。
捐血後要怎麼補鐵呢？
由於每次捐血後會令身體流失一定份量的紅血球，因此捐血人士宜持續進食含豐富鐵質食物，有助增加鐵質攝取，否則經多次捐血後，身體內所儲存的鐵質有可能下降或甚至不足。
一般而言，大部份人在捐血後，可於日常均衡飲食中自行補充因捐血而流失的鐵質，不會引致貧血。不過，一些捐血者可能因某些原因（如飲食習慣或宗教信仰）而未能充份補充鐵質。有見及此，紅十字會輸血服務中心不時透過講座、單張、職員講解等，讓捐血者更注意吸收鐵質的知識。
口服鐵質補充劑計劃
同時，為更有效提升恆常捐血者體內的鐵質儲存量及血紅素質量，紅十字會輸血服務中心於捐血站推行「口服鐵質補充劑計劃」，捐血站的護士會在健康諮詢時根據捐血者的身體狀況免費派發予合適人士。不過，中心又提醒，服用鐵質補充劑過程中，大便顏色會轉為黑色，亦有機會出現輕微的副作用，包括胃部不適及便秘。
補鐵食譜：香草牛油忌廉青口4
材料：青口 500克、洋蔥 半個、蕃茜 20克、淡忌廉 150毫升、白酒 50毫升、牛油 10克
做法：首先將青口洗擦乾淨，除去海藻，瀝乾，待用。然後，把已洗淨的洋蔥及蕃茜分別切成1厘米的小粒及切碎。用小火及深鍋，放入牛油、洋蔥炒至軟身，其後加入青口再炒一分鐘，加入白酒，加上蓋煮至青口微微開口，再加入忌廉拌勻至青口煮沸及熟透，即成。
註：可用深碟盛載，並灑上蕃茜碎。
參考資料：
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