【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦

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【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦
【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦

捱夜的夜貓族怎可缺少湯水滋潤?長期捱夜煲劇、工作或讀書,在中醫角度,人日積月累捱夜,虛火就會上升,這時切忌亂飲下火涼茶,而是要滋陰潤燥才對。今次介紹的湯水,「沙參」滋陰潤肺、「玉竹」養陰、「花旗參」補氣。如果你是捱夜一族,這湯水就是為你而設。

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【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦
【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦

材料

沙參 約5錢

海玉竹 約5錢

花旗參 約4錢

百合 約1兩

南棗 約6粒

陳皮 1塊

冰糖 少許

【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦
【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦

1. 洗乾淨所有材料,將所有材料落入煲中,大火煲滾10分鐘,轉細火慢煲兩小時;補而不燥的花旗參,宜在湯水尾段才加 (加花旗參後約5分鐘就要熄火),否則苦澀味就會滲出。

【湯水食譜】捱夜要煲花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦
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2.「花旗參海玉竹沙參湯」生津,益氣,潤肺養陰,非常適合夜貓子調理身子。南棗肉比紅棗結實,最重要的是補而不燥,補血功效較紅棗高,能益氣養血,潤心肺。

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