揚州炒飯快手又易做，是茶記快靚正的碟頭飯，如果剛好有吃剩叉燒，冰箱又有急凍蝦仁，三幾下便可以輕鬆完成揚州炒飯。很多人不喜歡急凍蝦仁的口感，其實煮之前用鹽抓洗過，之後再煮，吃起來會爽口很多。炒飯時最後沿鑊邊加生抽，即睇如何製作揚州炒飯：
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揚州炒飯（2人份量）
烹煮時間：20分鐘
白飯（隔夜飯）2碗
叉燒180克
急凍蝦仁10隻
葱4條
蛋2隻
鹽適量
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
蒜頭1瓣
1. 蝦仁加鹽用手抓洗，沖水，重覆一次，抹乾後切粒，加少胡椒粉和粟粉略醃。燒熱油，把蝦炒至剛轉色，盛起備用。蒜頭切碎，叉燒切粒，切葱花。
2. 蛋打勻。飯拌鬆。燒熱油，加入蛋炒至開始凝結，加入白飯，先用中火略炒至乾身。
3. 加入叉燒和蝦仁同炒至叉燒發出香味，加紹酒同炒，至飯已乾身，沿鑊邊加生抽，開大火快炒幾下，下葱花炒幾下，熄火。
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文、攝：謝翠玲
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天后容祖兒身在內地參加真人騷節目，不時拍片分享生活。她近日在社交網透露不需要拍攝，獲「家長」、即工作人員帶同食物探班，令她們苦中一點甜，但未知是否擔心她們變肥，所以慰勞品大部分是水果，而她雖然只獲分齋腸，但一樣開心。
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藝人連詩雅（Shiga）與陳家樂愈愛愈高調，他們還公然在社交網傳情！Shiga在社交網晒出一張仙氣靚相，她身穿吊帶連身裙，於夕陽下眺望遠方，非常有意境。除了有好姊妹黃翠如大讚：「邊個仙女咁靚！」男友陳家樂亦在留言加上直豎拇指符號，擺明冧女友，有網民估計這張靚相由家樂操刀，大晒男友視角！
新冠肺炎疫情蹂躪香港一年多，市民均期望新一份財政預算案紓困解難，但昨日出爐的預算案卻被指三無，既無「雙糧」、亦無「派糖」及無幫助中產！細看新年度的紓困開支只有645億元，較上一年度預算案用1,100億元紓困「減甜」約四成，即減少約455億元。今次預算案的重頭戲是斥資360億元，向合資格市民及新來港人士每人發放5,000元電子消費券，當局會透過儲值支付平台連續5個月分期派發，每月發放1,000元，料最快暑假開始供市民登記。當局期望消費券可協助受疫情影響的行業，但中小企業及小店擔心電子支付不普及及增加成本，斥措施向大商家傾斜；也有市民批評新一份預算案「厚商界、薄基層」。
形象搞笑嘅金剛同現任台灣女友黃瑜嫻（小嫻）如膠似漆十足兩公婆咁，但另邊廂，佢嘅舊愛有「國光女神」之稱嘅梁云菲，早前自爆患有重度抑鬱症及創傷後遺症（PTSD），要Keep住食藥，最近佢喺節目上公開令人心酸嘅原因！
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新上任TVB副總經理、負責掌管綜藝、音樂製作及節目的曾志偉，一上場就快手開工，話咁快就將TVB同三大唱片公司多年未能拆解嘅版權風波搞掂。
深圳市人民政府口岸辦公室表示，經粵港兩地政府協商，3月1日起，由香港入境廣東的人士，所持的病毒核酸檢測報告註明的檢測採樣方式，必須是鼻咽拭子或鼻腔咽喉合併拭子。 當局表示，若通關時出示的檢測報告並不符合，將不認可為有效檢測證明，並獲安排返港，提醒有關人士要前往粵港兩地政府認可的指定醫學檢測機構接受檢測，獲取符合要求的報告。
馬來西亞鋼琴家李元玲擁有絕美臉孔及32C、23、36魔鬼體態，受封「真人娜美」、「鋼琴女神」，師承大陸鋼琴家李雲迪的她，非空有外貌，除了琴藝精湛，也有深厚芭蕾舞底子，更曾躍上大銀幕。李元玲從不吝分享好...
新一份財政預算案中，提到會向每名合資格市民，分期發放5千元電子消費券，政府消息人士說，初步傾向分5期，每期一千元發放，市民每期需要在一個月內使用，不能累積。 至於為幫助失業人士而設的百分百擔保個人特惠貸款，消息人士說，申請人要證明去年1月至今，最少有3個月曾經就業，而最近已失業2個月或以上，申請時亦要簽署失業聲明。
【Now新聞台】政府原本預計首批數十萬劑復必泰疫苗明日抵港，消息指，現時存在變數。公務員事務局局長聶德權表示，科興疫苗網上預約爆滿，優先群組下周起可到私家醫生診所接種，毋須經政府系統預約。新冠病毒疫苗接種計劃周二開始接受預約，未來兩星期的預約名額已爆滿，網站除了經常出現擠塞，亦一度錯誤開放予公眾，提早預約昨日的接種時段，有318人預約並獲安排接種，而昨日郵局亦協助處理2300名市民的預約。公務員事務局局長聶德權指，未來幾天會開放第3周的預約，而下周開始優先接種群組，可在超過1500間私家醫生診所接種疫苗，無需經政府系統預約。聶德權：「毋須預約，長者如果透過網上預約、中央預約有困難，可以找他們的私家醫生接種。私家醫生診所會報給我們他們想要多少劑，我們會供應給他，視乎他接種的情況和數量。有需要加的話可以告訴我們，我們到時候會送貨，疫苗的供應不是一個問題。」負責監察疫苗副作用的委員會指，市民在接種前，需主動申報自己有否過敏史。新冠疫苗臨床事件評估專家委員會共同召集人孔繁毅：「我們會有一個敏感門診，特別將嚴重敏感人士先進行篩查及皮膚測試，才會接種新冠疫苗。一定要自己申報，這很重要，是病人或接種者自己責任。」孔繁毅指，會臨床判斷市民出現的副作用與接種疫苗有否關聯，並評估出現副作用的數字有否較往常增加，再匯報專家委員會及食衞局。 #要聞
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$5000電子消費券｜財政預算案今日（24日）公布，財政司司長陳茂波指出，會向合資格的18歲或以上香港永久性居民及新來港人士，派發$5000電子消費券，分5期、連續5個月派發$1000，以幫助及促進本土經濟消費。有消息指，若未能及時在每月花光$1000，金額亦無法延至下個月使用，詳細申請及消費準則有待公布。
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消息指，本港今日新增超過10宗新型肺炎確診個案。本港昨日新增12宗確診個案，11宗屬本地感染，當中3宗源頭不明。截至昨日累計10896人確診。 (ST)#肺炎
藝人連詩雅（Shiga）與陳家樂愈愛愈高調，他們還公然在社交網傳情！Shiga在社交網晒出一張仙氣靚相，她身穿吊帶連身裙，於夕陽下眺望遠方，非常有意境。除了有好姊妹黃翠如大讚：「邊個仙女咁靚！」男友陳家樂亦在留言加上直豎拇指符號，擺明冧女友，有網民估計這張靚相由家樂操刀，大晒男友視角！
藝人吳孟達不幸患肝癌，上月秘密返港入院留醫腫瘤科，昨日有內地媒體驚傳其死訊，好友田啟文即澄清：「有啲黑心嘅人喺度亂傳，我要講清楚，冇件咁嘅事，唔該亂傳嘅人積吓陰德啦！」吳孟達正在私家醫院治療，有指其醫療及住院費高達7位數字，對此田啟文說：「醫藥費的確好犀利。（佢有冇話想搵人幫手？）佢冇叫幫手。」
自中美貿戰開始以來，外界一直流傳中國將會出稀土牌以反擊美國。近日，外電報導中國正考慮限制稀土出口，希望以此打擊美國國防工業。不過，《彭博》專欄作家費克林（David Fickling）撰文指出，中國打稀土牌是紙老虎般威脅，最後恐有反效果。 文章指出，1970年代阿拉伯國家推高油價，但這些國家並沒有永久控制油價，西伯利亞、墨西哥等都陸續發現新油井，一些國家更改使用煤電和核電。另外，美國前總統尼克森（Richard Nixon）曾在1973年實施大豆出口限制，當時十分依賴美國的日本則幫助巴西建立大豆產業，目前巴西已成為全球最大大豆生產商。 事實上，在2010年中日發生爭端時，中國也曾打過稀土牌，限制17種稀土出口。日本的「石油天然氣金屬礦物資源機構」（JOGMEC）當時找上澳洲最大稀土生產商Lynas，以極低利率投資該公司建立無中國供應鏈。憑藉這項投資，Lynas現在在澳洲及馬來西亞可加工生產近2萬噸稀土氧化物，上月該公司還簽下合約在德州建造一座年處理5千噸稀土的新設施，這足以滿足美國的需求。 在2010年時，中國佔全球稀土產量的98%，到去年已降至58%。因此，費克林認為中國政治性的出口限制只會導致稀土進口商重新部署供應鏈，稀土牌的威脅最後只能像紙老虎一樣虛張聲勢。 消息來源：Bloomberg 編輯/製圖：Business Digest原文你或許有興趣【從數據認識經濟】美國新冠肺炎死亡總數超越三場重大戰爭【香港製造】拜登對WTO延續強硬路線，支持港貨續標「中國製造」【商業熱話】港交所疑先斬後奏聘外籍CEO，人事案至今未獲北京及證監會同意【從數據認識經濟】2021年全球前景展望調查，香港竟成全球第二悲觀地區【商業熱話】蓋茨不看好比特幣「不及馬斯克富有投資應小心」如欲觀看更多相關文章，請瀏覽 Business Digest
新冠肺炎 (COVID-19) 本地疫情反覆，今日(24日)新增17宗確診個案，16宗個案屬本地感染，涉及6宗源頭不明個案，及10宗與早前個案相關；另有10多宗初步確診。其中尖沙嘴商場 K11 Musea 餐廳「名潮食館」爆疫，涉至少4組顧客、共6人中招。 衞生防護中心傳染病處主任張竹君表示，其中一名源頭不明個案患者，曾在2月18日於K11 Musea「名潮食館」中午用膳。同時，衞生防護中心發現5宗涉及3組人士的初步陽性個案，也曾於19日下午於「名朝食館」進食。 張竹君指出，暫未知有關傳播途徑，但擔心「名潮食館」有多人同一時間在同一處出現，形容過於巧合，憂該處員工或食客有傳播，須暫停營業，尤其於2月18日及19日到訪的人士，故有關食肆須納入強制檢測。衞生防護中心亦要求，2月18日後曾到訪的食客及員工檢測，初步料涉及18名員工。 消息來源：疫情記者會 製圖／文字：Health Concept 原文你或許有興趣【#食物陷阱】關注燒賣邪惡含量 暗藏高鈉高脂陷阱【變種病毒】印度出現240多種變種病毒株 幾乎不能達致群體免疫【幼童意外】媽媽入廚房沖奶粉 2歲童拿鐵匙插入電拖板觸電不治【新冠肺炎】選舉事務處文書主任確診 負責選民登記工作【美國研究】高品質戀愛可使人年輕 吵架則容易變老如欲觀看更多相關文章，請瀏覽 Health Concept
【on.cc東網專訊】前年11月油尖旺區爆發激烈衝突，同月18日一名中大生於離開理工大學時被截停，並被指攜有汽油彈遭拘捕。男生原被控管有攻擊性武器罪，案件今（24日）在九龍城法院再訊時，控方改控他暴動和管有物品意圖摧毀財產兩罪，案件將於3月12日轉介至區院審理。
【on.cc東網專訊】毅進男學生欲追求心儀的「警嫂」美甲師而連日騷擾她，又尾隨她去廁外，事件驚動警方後男生又涉嫌拒捕。男生受審後今（24日）在九龍城法院被裁定遊蕩罪成，拒捕罪則不成立。被告聞判後仍在庭上喋喋不休，又斥責警員濫捕，更表示：「應該拉警察先啱」。裁判官
新一份財政預算案提出，向每名合資格的18歲或以上香港永久性居民及新來港人士，分期發放總額5000元的電子消費券，鼓勵及帶動本地消費。財政司司長陳茂波表示，當局正與儲值支付工具商商討，爭取今年暑假可以開始登記。 陳茂波說，消費券的使用範圍一定要在香港，認為不適宜設太多限制，除了商品，服務業亦值得包括在內，因為服務業過去一段時間都受到影響。 對於長者可能未必懂得使用電子支付，陳茂波表示，很多人習慣用八達通，因此這亦是一個可接受的方法讓長者使用。 至於為何要到暑假才開始開放登記，陳茂波說，由於要與不止一間儲值支付工具商商討，需要時間籌備。 他又重申，疫情下經濟衰退，很多行業都受影響，在復原過程中需要政府的助力，因此推出消費券，而汲取上次現金發放計劃經驗，可看到過去一段時間儲值支付工具隨著時間發展，可讓政府更有效讓金錢留在本地消費。
農曆新年過後，做甚麼都好像提不起勁，重回工作正軌，盼著有新鮮的事情發生。而隨著時裝周變得數碼化，總好像少了點熱哄哄的氣氛。昨天在Instagram上看到韓國明星全智賢為Alexander McQueen拍的時裝照，讓人眼前一亮，好像為自己打起了一點精神，也想再跟大家好好談論一下這個品牌。 先來看看這組絕美的時尚照，作為女神重回時尚界的第一個大品牌合作，倍讓人期待！驚人美貌加超強氣場是無可否認的！雖然已經育有兩個小孩的全智賢，無論在甚麼時候好像都能保持最佳狀態，以氣質駕馭全場。這次她所演繹的是Alexander McQueen 2021春夏最新時尚服裝，背景只有簡單的白色，襯上淡雅的妝容，完美詮釋Sarah Burton 的設計。以下是我最喜歡的幾個造型之一，黑色薄紗褶皮褸搭配粉色半截裙，既剛且柔；隨後是羅紋繭形的純白冷衫配以印花紗裙，優雅浪漫；最後一套是刺繡喱士連身裙，帶有戰士的感覺，讓人更期待她在今年即將推出的新劇集！ 自才華洋溢的Sarah Burton成為Alexander McQueen的創意總監後，她將自己對完美主義的堅持發揮到極致，2011年更為凱特王妃Kate Middleton設計婚紗而聲名大噪，更在其後一年入選時代雜誌前100大最具影響力人物。身為McQueen的摯友與得意弟子，與McQueen不同的是，Sarah在服裝中潛移默化地注入一股溫柔的女性力量，每件衣服好像都在訴說女性的故事，讓這個品牌多添一份柔美。反正我們就是知道，Sarah Burton 所設計的作品，從上任的每一季都沒令人失望過，浮誇的立體造型、讓人一見難忘的結構輪廓、變化多端的物料材質，讓每個女人都覺得夢幻無比，都說服裝能給予你力量，首選一定是Alexander McQueen。 作者：Nadia Tang「一日電影，一日時裝」 Nadia Tang，自2010年開始，深信美好事物來自「My Unexpected」， 以文字描述電影與時裝之關係，後成立Wear香港街拍Facebook專頁， 在街頭發掘充滿個性的人、了解當中故事。2014夏天前往倫敦學習Fashion Marketing，繼續追求時裝夢。 Instagram@nnadiatang Facebook Related Articles:「可持續」成時裝界大勢！Chanel、Gucci、Burberry各大牌以不同方式支持綠色時尚當媽媽後難穿大牌設計？Blake Lively公開控訴時尚界莫視大碼女性訴求春夏必備時尚飾物！3個歐美帽子品牌，襯出獨一無二時尚風格Follow us on facebook: https://www.facebook.com/diva.etnet.com.hketnet財經‧生活網(www.etnet.com.hk)提供全面及專業的財經新聞及資訊，包括為用戶提供免費實時股票及期貨報價、專家點評等。同時《生活副刊》頻道，涵蓋財智、管理、世事政情、健康養生、消閒購物及數碼科技等資訊，盡享健康樂活之道。於2014年更推出《DIVA 品味派》潮拜頻道，集五大品味內容及視頻專案於一站 - Fashion、Beauty & Love、Watch & Jewelry、 Art & Living及 Travel & Dining，日日更新，秒秒矚目。
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