撈冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料

一袋袋的撈冷麵,不同口味的餡料拌在一起,又香又惹味,即睇Yahoo Food神還原撈冷麵食譜:

撈冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料
冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料

撈冷麵是不少人的童年回憶,想當年返學的日子,總愛買上一袋袋的撈冷麵,不同口味的餡料拌在一起,又香又惹味,螺肉蒜蓉和中華沙律是熱門之選,腸仔鵪鶉蛋也是不少人心頭好。但不少人也說不知為何雖然這些撈冷麵好吃,但每次吃完也容易肚痛,那可能便關乎衛生問題,那還是在家中自製比較衛生可靠。若然想弄個街頭風味,可以用保鮮密實袋剪掉拉鏈位扮冷麵袋,再加兩支竹籤便街頭風味十足,即睇如何製作撈冷麵:

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略

冷麵

烹煮時間:30分鐘

材料

冷麵120克

魚肉腸半條

中華沙律30克

鵪鶉蛋(熟)2粒

蟹柳(熟)1條

急凍蜆肉70克

蒜頭2瓣

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

水3湯匙

糖少許

麻油1茶匙

粟粉芡水少許

做法

撈冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料
1. 冷麵汆水,撈起泡冷開水備用。急凍蜆肉汆,撈起備用。魚肉腸和蟹柳切條備用。
撈冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料
2. 蒜頭切碎,加入蠔油、生抽和水煮滾,加少許糖調味,下麻油,加入蜆肉,再加粟粉芡水稠身。
撈冷麵食譜│神還原袋袋撈冷麵醬汁!復刻勁蒜蓉味蜆肉料
3. 將冷麵先放入袋中,然後加入乾身的材料,包括魚肉腸、蟹柳和鵪鶉蛋,再加入有濃味和醬汁的中華沙律和蒜味蜆肉,最後再加多點蒜味汁去拌麵即可。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多名物食譜

吉野家牛肉飯食譜│神還原!肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?

白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?

KFC蘑菇飯食譜│超易做蘑菇飯只需兩樣材料 麵撈易糊要注意落料次序

土匪雞翼食譜│譚仔土匪雞翼 出爐前再撒孜然更香脆

譚仔尖椒皮蛋食譜!尖椒大小可區分辣唔辣 想醬汁更香可先將紅油加熱?

更多零失敗食譜

番茄牛尾湯通粉食譜│提早煲定更入味

消暑飲品食譜│蘋果山楂薏米水 解喝消滯去水腫

蝦仁食譜│蝦仁蘆筍炒藕尖 藕尖咁樣煮爽口唔黑

凍飲食譜│西瓜冷泡茶梳打 消暑透心涼

冷麵食譜│紫菜冷麵卷 一口有齊

涼拌食譜│涼拌西瓜皮 清熱消暑不浪費

米粉食譜│台式海鮮炒米粉 加水燜煮有黃金比例

醃漬食譜│雪碧糖醋青瓜 消暑開胃

雞食譜│脆皮雞塊 不需油炸都脆口

沙律食譜│苦瓜菠蘿沙律 苦瓜要先做呢一步至好食

豬扒食譜│芝士流心豬扒 加一樣神秘調味料更香

蝦食譜│玫瑰露熟醉蝦 咁樣做酒香更濃郁

粟米食譜│海苔照燒甜粟米 粟米咁樣處理更吸汁

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!