新加坡成為首個批准開賣實驗室培養肉的國家

Eric Chan
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Eat Just lab-grown meat
Eat Just lab-grown meat

植物肉之外,科技界的另一派是在研發實驗室培養肉。新加坡政府剛剛就正式准許美國 Eat Just,可以在當地售賣他們研發的實驗室培養肉的炸雞塊(上圖)。據 Eat Just 向透露 NBC News 的消息,他們首先只有在一家餐廳裡賣這炸雞塊,不過也有計劃直接上架超市讓一般市民購買,因為工廠的產能同步也在增加。

實驗室培養的肉與我們比較常見的植物肉不同,這是由真正動物的肌肉或脂肪細胞來生成的肉,所以會有真正吃肉所得的蛋白質和多種氨基酸。同時 Eat Just 強調他們培養的肉塊都沒有加添坑生素一類的外物,對消費者來話也比較安全。

Eat Just 在這兩年一直在努力去獲取各地政府的上架准許,包括證明了他們是可以持續生產這種實驗室培養肉。目前在新加坡成功取得先例,希望藉此能成為其他地區政府的借鏡,讓這種新式的代替肉可以在更多地方上架。