新地標星級下午茶

星島日報
The Murray Signature Afternoon Tea,包羅多款三文治、鬆餅及甜點等,另配以JING伯爵紅茶或咖啡。
The Murray Signature Afternoon Tea,包羅多款三文治、鬆餅及甜點等,另配以JING伯爵紅茶或咖啡。

【星島日報報道】於1969年落成的美利大廈,因獨特的建築美學成為香港著名地標之一。數十年後的今日,已由舊政府辦公大樓搖身變為五星級酒店The Murray,印證時代巨輪的轉變。位於酒店內Garden Lounge及Murray Lane現已開幕,大家不妨來品嘗特色下午茶及雞尾酒,感受這地標建築的新「味」力。

提起美利大廈,就會想到其設計獨特的方形窗口位置,可避免陽光直接照射室內有助降溫,這精心設計曾於1994年贏得「建築物能源效益獎」。樓高二十五層的The Murray保留獨特的幾何設計,將原來的停車場、機房等設施改建成鋪上雲石的大堂及餐廳。酒店設有五家餐廳,現正式對外開放有Garden Lounge及Murray Lane,前者推出The Murray Signature Afternoon Tea,三層架下午茶包羅多款精緻的鹹甜美點。鹹點的四款三文治,麵包分別加入菠菜汁、番茄汁、紫胡蘿蔔汁及粟米汁製成,配搭亦豐富,分別為煙三文魚配酸豆、牛油,碎蛋配蛋黃醬、水芹及番茄,青瓜配乳酪及蒔蘿,以及燒雞肉配蛋黃芥末醬及甜粟米,一口迷你設計,方便客人享用。

作為下午茶主角的英式鬆餅是新鮮焗製,水準不俗,入口鬆軟香脆,配以多款自家製果醬品嘗。甜點還有清新香甜的藍莓馬斯卡邦尼乳酪芝士杯及賣相精緻的紅莓Valrhona朱古力蛋糕,同樣果香四溢。飲品可選配英國名牌JING茶葉,或額外加錢柯打Golden Garden Iced Tea,後者有專人推車在客人面前即席製作,以JING黃金烏龍、洋甘菊茶配搭香橙及肉桂調成,面層放上桂花果凍,味道香甜,深受女士們歡迎。

吃罷下午茶意猶未盡,可到酒店大堂樓層的Murray Lane品嘗特色雞尾酒。酒店門口的百年古樹亦是地標之一,曾因生長問題一度考慮砍掉,最後得以保存,坐在吧檯邊品酒邊欣賞古樹,悠然自得。製作雞尾酒的調酒師Kervin Unido來頭不小,曾獲業界多個殊榮,例如2016年奪得《The Bar Awards》香港區「年度青年調酒師」獎項。新店兩款雞尾酒以古樹作設計靈感,當中推介Murray'75,是經典雞尾酒French 75的全新版本,以Cinzano 1757、Cassia Cordial及橙花等製成,酒味清新,香甜易入口,讓人喝上癮。另一款VOC意指Very Old Cocktail,以Bols Genever氈酒、Tanqueray氈酒及檸檬等調製,帶有淡淡花香、辛香及甜味,清新怡人,值得一試。

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