旅發局推網上新春市集 有老字號稱疫情下經營要求變

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疫情下多個行業受打擊,蛇羹及粵菜老字號餐廳「蛇王芬」的第四代主理人吳煋姿表示,相信做生意的人過去一年,都會擔心生意未能維持下去,她亦擔心過守不住家業,因此經營方式要變,使用外賣平台增多,亦推出新產品應市。 吳煋姿表示,以往會認為粵菜最佳品嚐方法是堂食,但疫情反覆,市民飲食習慣有變,他們亦要跳出以往框架推出新產品,例如急凍蛇羹及湯包。她說,雖然沒有遊客生意,但仍可做本地人生意,很難比較整體生意變化,只能盡力工作,亦祝願疫情盡快受控。 今年農曆新年旅發局無法舉辦實體活動,重頭活動改為與一間活動策劃公司推出網上新春市集,並邀請一些本地老字號與新興品牌合作推出限量聯乘產品,「蛇王芬」是參與商戶之一,與瑞士廚師合作推出臘腸羊奶芝士牛角包套裝。 活動策劃公司創辦人袁振雄說,整個網上市集有近80個品牌售賣超過400件產品,希望透過活動推廣本地品牌,推動本地消費。