旅發局新春網上市集 涼茶舖手工糖店推賀年糖果

【Now新聞台】疫情下旅發局趁農曆新年舉辦網上市集，邀請本地老店與新進品牌聯手「搞搞新意思」，有中式涼茶店與西班牙手工糖店合作，推出涼茶賀年糖果。

有70年歷史的公利涼茶舖第四代傳人Ban，曾將涼茶改造成啤酒和雪條，他趁農曆新年再「搞搞新意思」，將蔗汁、火麻仁等四款涼茶變成賀年糖。

涼茶舖負責人崔文斌：「涼茶舖一貫給人形象比較古老、傳統，變相新一代未必太喜愛飲涼茶，現時除了功效，也講求潮流。」

涼茶舖與一間西班牙手工糖店合作，先將涼茶和糖膠混合，然後煮溶，放涼，再將糖拉成長條形。

為了令一粒細細的糖保持涼茶的原汁原味，除了要用新鮮一至兩天內煲好的涼茶，亦要在糖果加入涼茶的材料。

手工糖店負責人何詠欣：「例如火麻仁，我們特別加了炒過的芝麻，令它的香味和口感更突出，在糖果的表面也會看到炒過的粒粒芝麻和火麻仁，在視覺上也有特別的效果。」

原本涼茶只有兩天的保存期，製成糖果後會增加到三至六個月。

涼茶賀年糖果是旅發局網上賀年市集其中一樣產品，旅發局希望令市民即使過年要居家抗疫，禮物都可以送到親友手上。

食火麻仁糖比起飲火麻仁有更濃芝麻味，食落去咬到一粒粒的芝麻，但至於功效，涼茶舖老闆說一粒糖的份量很少，功效肯定無飲火麻仁般強。