日式煙肉蛋包

Kim Kami
·1 分鐘文章

COOKING BUBU】日式煙肉蛋包 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube食譜影片 https://youtu.be/E-CXE5r68fo

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋麵粉 200g
砂糖 30g
奶粉 10g
酵母 3g
牛奶 140g
鹽 2.5g
無鹽牛油 20g
雞蛋(小) 6個
煙肉 數片
沙律醬 適量
香草 少許
巴馬臣芝士碎 少許

作法:
1 :
除牛油外將主麵團材料放入廚師機開2檔揉捏成團
2 :
成團後加入牛油揉麵至麵團能拉出薄膜
3 :
將麵團包上保鮮膜放在溫暖地方發酵至2倍大
4 :
將發酵好後麵團取出排氣 再等分成6個小麵團滾圓休息15分鐘
5 :
將麵團放在麵包托紙上貼邊按壓 完成後再2次發酵至1.5倍大
6 :
(烤箱180度預熱) 在麵團中心擠上蛋黃醬 再放上一個雞蛋 及 1-2片煙肉 表面再灑適量臣芝士粉和香草
7 :
180度烤15-17分鐘 如果想雞蛋流心可自行再調節烤的時間 放涼完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50864
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