日式薯仔燉牛肉

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日式薯仔燉肉,呢一個菜係日本嘅家常菜,一般嘅日本媽咪都會識整呢個菜! 日本薯仔燉肉可以話係家嘅回憶,相等於我哋香港嘅蒸水蛋,牛肉炒菜心咁樣嘅家常菜! Facebook address: https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685 https://www.youtube.com/c/UncleRayFoodLab

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
牛肉片 400g
洋蔥 一個
紅蘿蔔 一條
薯仔 四個
日本高湯 300g
清酒 30ml
味淋 30ml
醬油 40m
溜醬油 20ml
糖 三湯匙

作法:
1 :
蘿蔔薯仔批皮切大粒 ,薯仔切後要浸水防止變色
2 :
洋蔥批皮切大粒
3 :
牛肉切成兩吋長,牛肉分幾次去炒,用高火把牛肉略炒取出備用
4 :
炒香洋蔥及蘿蔔
5 :
加入薯仔炒勻
6 :
加入日本高湯,砂糖,清酒,味淋及醬油
7 :
蓋上烘焙紙慢火煮十五分鐘,十五分鐘後,檢查薯仔蘿蔔是否煮淋
8 :
加入牛肉煮五分鐘
9 :
加入溜醬油熄火,蓋上烘焙紙休息15分鐘,十五分鐘後試味並加入適量調味
10 :
食前返熱

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