日式薯蓉沙律

Owenmama
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點解自己整日式薯蓉沙律; 總欠缺餐聽出品的香味; 原來就係少咗生洋蔥粒。 將小許洋蔥剁成蓉; 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法; 升沙律香味層; 另沙律更美味。

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
材料:
薯仔2個
熟蛋白3隻
溫室青瓜半條
紅蘿蔔粒2湯匙
粟米粒4湯匙
洋蔥蓉1/2湯匙
調味:
幼鹽 / 黑胡椒碎適量
沙律醬 / 日式蛋黃醬適量

作法:
1 :


1/ 青瓜切半後切成薄片;用1/3茶匙醃半小時; 再徹底搾乾水份備用
2 :


2/ 蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份; 洋蔥剁切成蓉;紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾
3 :


3/ 薯仔放鍋中煮至軟淋; 撈起瀝乾置大碗中; 襯暖壓成薯蓉
4 :


4/ 加適量鹽調味後待涼備用
5 :


5/ 加入所有材料加進薯蓉中
6 :


6/ 加入沙律醬、黑胡椒
7 :


7/ 再加適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51216
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