日本生雞蛋拌飯在台灣不夯?內行曝「關鍵」:沒辦法辦到

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今日新聞
▲日本國民美食「生雞蛋拌飯」。(示意圖/翻攝每日頭條)
▲日本國民美食「生雞蛋拌飯」。(示意圖/翻攝每日頭條)

日本國民美食「生雞蛋拌飯」是不少上班族一天精力的來源,但相較於生魚片、拉麵等食物來說,台灣人接受度相對不高。就有網友好奇原因為何,就有內行人指出關鍵差異點。

一位網友在PTT好奇發問,「為什麼日本人這麼愛吃生雞蛋拌飯,這有這麼好吃嗎?雖然拌飯口感跟蛋香味可以想像得出來,有去過日本吃過生雞蛋拌飯的人可以分享到底好不好吃嗎?」

▲網友分享日本生雞蛋處理標準過程。(圖/翻攝PTT)

就有內行人點破在台灣「生雞蛋拌飯」無法流行原因,「台灣沒有這種習慣,所以生雞蛋的標準很低,但日本因為太多人在吃,技術規格跟標準都比台灣高太多」、「日本雞蛋不會腥,拌飯很讚」、「日本雞蛋的檢查與消毒方式較嚴格,因此有些日本生雞蛋的蛋白會比較濃一點」、「日韓的生雞蛋處理標準比台灣嚴格太多太多了」、「日本雞蛋上面的賞味期限,通常是指可以生吃的期限」。

另位也有網友分享「生雞蛋拌飯」美味的關鍵,「要用夠熱的白飯去拌,才不會太生」、「加了醬油以後,雞蛋、納豆、山藥、秋葵4個一起拌下去吃起來有夠爽」、「飯的熱度購,再加上醬油調味,濃稠密的口感真讚」。(編輯:潘毅)

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