【香印提子2020】日本香印提子3大選購貼士!一文睇清岡山晴王、長野、山梨價錢/甜度分別

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【香印提子2020】日本香印提子3大選購貼士!一文睇清岡山晴王、長野、山梨價錢/甜度分別
【香印提子2020】日本香印提子3大選購貼士!一文睇清岡山晴王、長野、山梨價錢/甜度分別

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香印提子絕對是提子界的巨星,圓潤大粒,看起來晶瑩剔透,吃起來猶如即榨果汁,吞下去後餘韻不斷,久久難以忘懷。香印提子多數出產自岡山長野山梨,價錢相差甚大,但無論是哪一款,比起普通提子更是貴超過八至十倍以上,你又否知道香印提子有甚麼矜貴之處?

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「香印提子,又名麝香葡萄,一年只有一次收成,大概是五月尾至十月。」水果達人Wing Hui介紹道,「其實一開始香印提子成長時是很長,很大束。但農夫會慢慢修剪,務求把下面提子的養份都推上去,因此收成的提子才能這麼大粒,而且要保留提子的樹枝位,這樣送禮才得體。」農夫對待香印提子花盡心思,亦解釋為何香印提子的價格如此高昂。

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岡山晴王會以透明膠袋做包裝,中間會列明係晴王,記得不要認錯。

在三個產區當中,以岡山縣出產的最矜貴,「只有岡山出產的香印提子,可以叫做晴王,它的甜度最高可達20度。」Wing說,與長野跟山梨縣不同,晴王不用紙作包裝,而用膠袋包裝,確保每一粒都保存完美,亦會在中間清楚寫上「晴王」二字,消費者要多加留意。「晴王大概五月尾開始收成,最貴時可以賣$800-$900一串,但是水果多數是一開始貴,去到中段時,價錢就會慢慢下降。」

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但香港人最愛吃的,並非果味最濃郁的晴王,而是長野出產的香印提子,「這款香印提子有種花香味,這是晴王跟山梨縣都沒有。」晴王偏甜,長野香印提子味道屬清甜,最適合口味較清淡的港人。

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長野縣出產的香印提子用上橙紙包裝,看清楚是否寫上長野縣。
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並有橙色標籤的牌。

「早前坊間有出現翻版的長野香印提子,相信是有人將香印提子拿回中國種植,其實從外表實在很難分辨,只好從包裝分辨。」長野香印提子多數用層橙色包裝紙,在紙上標明長野,亦有張紙標明是長野出產,「但如果拆開包裝的話,就只有吃下去才能分得出,哈哈!」Wing無奈道。

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最後一款是山梨出產的香印提子,單單用肉眼看起來,身型就比晴王跟長野縣出產的小,「山梨縣出產,甜度較前兩者低,價錢亦低。」Wing說。

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山梨出產的香印提子會以白色紙包裝,Wing提醒提子擺放期不長,買回家後記得放進雪櫃。
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如果提子上的木枝呈現青色,即代表十分新鮮。

「香印提子基本上都是沒有核,因為農夫在種植提子時,在提子表面塗上對特別處理過的物料。但假若大雨的話,那層物料便會被大雨沖走,這就是為甚麼有時香印提子會有核。」他解釋,而且有時候在提子上看到白白一層粉末亦不用害怕,其實這是提子本身分泌出來的物質,用來防止風雨侵襲和果汁蒸發,在食用前將它用清水洗走即可。

選購香印提子 要學識3大貼士!

1.提子上的木枝要青色,不要購買完全變成啡色木枝的提子。

2.外型圓潤有光澤,非倒三角型。

3.外皮呈現漂亮的翠綠色。

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但木枝變成啡色的話,便要盡快享用!

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