雞蛋煎餅食譜|青醬雞肉雞蛋煎餅

還記得前陣子用開心果做的青醬嗎? 做完後分裝放冷凍可以保存2-3個月 這次繼續用自製青醬做一個中西合併的料理

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
去骨雞腿肉 150 g
青醬 適量
低筋麵粉 50 g
水 120 g
雞蛋 2 個
蔥花 適量
生菜 適量
—餅皮調味料—
鹽 1 小匙
—雞肉調味料—
鹽 適量
黑胡椒粉 少許

作法:
1 :

將麵粉、水、雞蛋、蔥花以及餅皮調味料攪拌均勻成麵糊。
2 :

熱鍋加油,倒入一半麵糊均勻攤開成餅狀。小火兩面煎至微微焦黃即可取出。
3 :

鍋中放入去骨雞腿肉兩面煎至焦黃,用鹽與黑胡椒調味。
4 :

放入適量青醬,拌炒均勻即可取出。
5 :

雞蛋餅皮上放上生菜、青醬雞肉後包起來即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53179
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