雅虎香港新聞 【旺角美食】旺角居酒屋推介！必食三重芝士吉列豬扒
新冠肺炎繼續肆虐全球，不少市民都選擇長期留在家中而減少外出用餐。為了令食客可以安心用餐，不少餐廳都各出其策，務求令需要外出用餐的市民能夠安心用餐。而在旺角黑布街的這一間居酒區可謂防疫工作「做到足」，令每一位食客及員工都在一個相當安全的環境下用餐及工作。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
餐廳需有清晰又有效的防疫措施
這間位於旺角的居酒屋，門外張貼了多張通告，例如「不招待任何14日內的入境人士丶不招待沒戴口罩的食客丶不招待發燒人士丶不招待配戴著隔離手帶人士」等，每一位進入店舖的人皆需要符合上述條件才可以入內。進入餐廳後，先站在消毒地氈上由店員為你量度體溫，再以酒精搓手液清潔雙手，並把用過的口罩放在店舖所提供的信封之中，方可就座用餐。整套清毒及檢查程序清晰而有效，為食客提供一個安全的用餐環境，絕對值得每一間餐廳學習。
繼承日本「申子」味道
原來餐廳在去年的一月才開張，大廚兼老闆之一的Ian在15歲時已經入行，在不同的餐廳工作過。一次旅遊時在大阪佐賀市一間名叫「申子」的居酒屋用餐，並在機緣巧合下在居酒屋中工作並學藝。在得到餐廳的老闆娘認可後，Ian回港後開店，將日本正宗居酒屋的味道帶回香港，並以「申子」為餐廳命名。
提及居酒屋，相信大家馬上聯想起清酒和串燒。餐廳內除了有一個清酒櫃外，更有專業的清酒師跓場，根據食客的要求提供最合適的清酒推介。而在眾多燒物當中，小編推薦大家必試黃金聖衣(燒雞皮)。原片雞皮在烤爐上一邊烤一邊以鐵板壓平，令整片雞皮燒得香脆而且熱度平均，進食時雞皮的油脂香慢慢滲出來，再配上一口清酒，相當寫意。在居酒屋中，自然少不免日本人最愛的雞蛋料理之一 - 玉子燒。餐廳的玉子燒採用了日本雞蛋及3.6牛乳，口感比起普通玉子燒更加柔軟，而且雞蛋味濃郁，是一道男女老幼都可以盡情享用的料理。
除了串燒，餐廳的汁燒牛柳丶燒牛舌芯以及三重芝士吉列豬扒等都是餐廳的招牌菜。以汁燒蒜片牛柳粒為例，把澳洲的牛柳去筋後以醬汁及炸蒜煮過，不單可以吃到牛柳粒香濃的肉味，淡淡的炸蒜香味亦令食客不自覺多喝上兩口的清酒。加上牛柳已去筋，所以口感特別嫩滑，一口一粒牛柳粒，舒服！
餐廳老闆表示，餐廳的生意絕非一凡風順。在開業初期生意淡薄，需不斷想盡辦法去吸引食客才令到生意好轉。以為生意穩定下來後，又遇上去年的社會運動及疫情。雖然食物質素相當高，但是食客無可避免地減少了。一間食物質素優質而且著重衛生環境的餐廳，絕對值得大家支持。
申子居酒屋
地址：旺角黑布街74-76號藝興大廈地下1號舖（地圖按此）
營業時間：12:00pm-02:30am
更多旺角美食推介
最強放題推介10間！任食和牛壽喜燒+日式和牛燒肉+韓式炸雞放題
