【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵

·7 分鐘文章
【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵
【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵

公仔麵雖然是平價美食,卻是每個香港人的Comfort food,簡單至一碗出前一丁都是集體回憶。旺角的即食麵專門店「筷趣一町」,有米芝蓮推介餐廳Le Dôme de Cristal香檳餐廳前行政總廚Stanley Tang坐鎮,將公仔麵味道跟賣相昇華,最近更翻新裝潢,型格清新的空間設計,加上標誌性的3米高大樹,讓人感覺如同置身於樹下露天茶座!

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

最人氣的意式卡邦尼即食麵配溫泉蛋($78),以及鮮海蝦炒即食麵配香草龍蝦蕃茄汁($88),當然繼續留在餐牌之上,不過更驚喜的還是新菜單:泰式鮮海蝦炒即食麵($88)無論在食材或醬汁方面,都完美演繹出泰式炒金邊粉 Pad Thai的精髓,豆腐干、蝦、芽菜、韭菜、雞蛋等主要材料當然必不可少,更以羅望子醬、魚露、椰糖、泰國蝦膏等自製出靈魂醬汁,加上即食麵的彈牙口感,一啖入魂。

換上即食麵底的擔擔即食麵($58)更出色,擔擔麵以三款自製醬料為基礎,一是花生醬,花生炒香後磨成粗粒,再混合辣椒油及花椒油;二是辣椒醬,炒香辣椒、蝦米、蒜蓉、洋蔥、薑等調製而成,既香且辣;三是自製肉醬,炒香肉碎及榨菜粒加入湯麵,三款自製醬料混合出引人垂涎的香濃滋味。各式湯麵更可加$15將即食麵轉做蒟蒻麵底,蒟蒻麵低卡又富有膳食纖維,清新爽口。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵
即食麵底的擔擔即食麵($58)

兩款新品小食

除了麵食,兩款新品小食亦是不容錯過。羅勒威士忌炒美國牛小排($98),選用威士忌入饌取其酒香,以蒜片及羅勒輕炒牛小排,最後贊上威士忌,威士忌的麥芽香甜氣息融入帶著濃郁牛味的牛小排之中,是嗜甜年青人的摯愛;雞皮餃子配海草沙律($78)是日本居酒屋常見小吃,一份6隻以雞皮代替餃子皮,外皮更有嚼勁,餡料用雞肉、豬肉、椰菜及麵豉製成,每日自家新鮮炮製,炸得極度香脆,再配上照燒汁,可謂最佳香口小吃。筷趣一町更準備了一系列咖啡、茶及特飲,當中的藍天酸乳酪梳打($46)顏色夢幻適合打卡之餘,味道除了有乳酪的酸甜滋味外,更添加了柚子及橙果香氣,帶來冰涼清爽的舒暢口感,配合筷趣一町的麵食味道一流。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵
泰式鮮海蝦炒即食麵($88)

3米高大樹

筷趣一町的全新裝潢混合了日式、台式餐廳元素,採用了夾板、水泥油、水泥地板等簡單材料,做出簡潔、清新、型格的感覺。店舖分為室外、室內兩部份,店外的卡位以木夾板不規則地搭建而成,充滿設計感;店內一個有木柱的木座位裡,更有一棵3米高大樹,柱上方掛上帳篷,讓人猶如身處於樹下露天茶座。在旁的一道水泥牆,牆身中央有一幅手繪書櫃畫,增添空間感之餘,亦是打卡位,畫下有一個兩層高木箱座位連小檯,讓客人可以舒服地歇息,享受咖啡及使用電腦。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店大翻新 3米高打卡大樹/$58擔擔即食麵
標誌性的3米高大樹,讓人感覺如同置身於樹下露天茶座!

店中間水泥大柱的外圍設計了一圈高檯,在高櫈進餐又另有一番感受,高檯旁亦有另一組組合檯櫈,設計與3米高樹木座位相若。餐廳室內部份則裝修簡潔,整體混合木、水泥等等元素,既適合文青打卡,也是網絡紅人的新聚腳點。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多旺角美食推介

【旺角cafe】旺角精品咖啡店地圖!15間Coffee Shop打卡/得獎咖啡豆/自家製蛋糕

【旺角美食】旺角樓上café想疫市開分店 90後店主:慶幸自己當時踏出第一步

【旺角美食】DPD大牌檔食盡東亞南風味 前球星陳肇麒+前酒店總廚坐鎮

【旺角美食】超抵飲食優惠:$20日式咖喱炸雞飯+$39足料牛肉飯

【旺角美食】旺角居酒屋推介!必食三重芝士吉列豬扒

【旺角美食】環保茶飲店走膠杯!自創5口味芝士奶蓋

【旺角美食】高檔泰菜半自助餐!$88午市任食沙律吧

【外賣優惠】旺角外賣自取優惠10間!半價壽司/6折天丼飯/拉麵買一送一

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!

********早前報導********

旺角又多一間新餐廳,這次竟然主力本地美食公仔麵?
旺角又多一間新餐廳,這次竟然主力本地美食公仔麵?

總廚:「包調味料就係精華」 $278食鮮龍蝦公仔麵

筷趣一町位於旺角朗豪坊地庫,裝修新穎,安格斯牛扒、西班牙八爪魚、精品咖啡一一齊備,

誰又想到這是間主打公仔麵的餐廳?「我們暫時有出前一丁、蟹王麵同讚歧烏冬,客人可以配上唔同湯底。」Stanley說,「因為我係西餐出身,所以餐牌都有加入西餐元素,好似有自家製龍蝦湯。」他推介招牌芝士焗活波士頓龍蝦,以白酒芥末忌廉汁燴龍蝦肉,再用Mozzarella Cheese焗製,即叫即焗,再配上龍蝦湯湯底,頓時令公仔麵滋味升級。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
芝士焗活波士頓龍蝦 $278 波士頓龍蝦並非冷藏貨,蝦肉彈牙爽口,湯底由龍蝦頭、赤米蝦、蕃茄等一同熬煮。

除了高級版的龍蝦公仔麵,另一主打就是自選一町,「有啲似車仔麵,但配料就更國際化。」好像有日式的酥炸廣島生蠔、軟殻蟹、新餐肉等,但最吸引的還是經典的沙嗲牛肉,「我哋用咗本地牛腍肉,牛味更突出,沙嗲醬亦落重粗粒花生醬。」Stanley說,食客亦可以挑選蟹王麵、出前一丁或烏冬。

但到底出前一丁跟蟹王麵有甚麼分別?原來出前一丁麵身較硬身,而蟹王麵麵條則比較滑身跟幼身,「不過揀咩麵好睇個人喜好,點樣煮出前一丁都係個人做法,無話啱與錯。」而Stanley煮麵方法,就是當水滾起將麵跟調味料一同落鍋,「包調味料就係精華,咁樣煮個麵就會入味啲。」他笑道。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
自選一町 $48起 湯底分別有原味(公仔麵調味包料)、咖哩湯跟龍蝦湯,亦可以挑選蟹王麵、出前一丁或烏冬,配料選擇亦十分多元化。

卡邦尼Mix公仔麵 手掌咁長八爪魚熱狗

想搞搞新意思?Stanley就將出前一到與意大利菜代表美食之一,卡邦尼意粉結合,「既然意粉可以,點解公仔麵唔得呢?」雖然醬汁沒有改變,但是煮麵卻要變得快手,「因為公仔麵好快會腍,所以基本上一落醬汁後,就要出餐。」Stanley說。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
意式卡邦尼即食麵配溫泉蛋 $68 麵條吸滿卡邦尼醬汁的味道,不會太肥膩,有驚喜。
【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
鮮海蝦炒即食麵配香草龍蝦蕃茄汁 $88 有點蕃茄意粉的感覺,香甜醒神,小朋友一定喜歡。

公仔麵以外,最驚喜的可算是一系列創意西餐,當中有手掌咁長的西班牙原條10吋八爪魚卷,「首先將八爪魚慢煮3個鐘,當食客order時,再搽上鰻魚汁燒一燒。」吃起來十分惹味,而且由於分量十足,一家四口分享也沒有問題。

【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
西班牙原條10吋八爪魚卷 $268 慢煮過的八爪魚軟腍味美,加上鰻魚汁,甚有西日料理風情。
【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
紫蕃薯鮮蝦沙律配脆蝦片 $58 想不到蝦片都可以成為創意美食!香甜的紫蕃薯蓉配上爽口大蝦,作為開胃前菜最好不過。
【旺角美食】總廚主理公仔麵專門店 鮮焗龍蝦公仔麵/卡邦尼公仔麵/手掌長八爪魚熱狗
Stanley Tang有多年西餐經驗,這次配合公仔麵製作多款美食,為旺角客人帶來新驚喜。

筷趣一町

地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫B2層26-27號(地圖按此

電話:3168 6242

營業時間:11:00am-10:00pm

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多旺角美食推介

【旺角美食】DPD大牌檔食盡東亞南風味 前球星陳肇麒+前酒店總廚坐鎮

【旺角美食】超抵飲食優惠:$20日式咖喱炸雞飯+$39足料牛肉飯

【旺角美食】旺角居酒屋推介!必食三重芝士吉列豬扒

【旺角美食】環保茶飲店走膠杯!自創5口味芝士奶蓋

【旺角美食】高檔泰菜半自助餐!$88午市任食沙律吧

【外賣優惠】旺角外賣自取優惠10間!半價壽司/6折天丼飯/拉麵買一送一

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能