旺角美食 | 前有線記者轉戰飲食界 工業自然風cafe/越式咖啡沙冰/黑糖麻糬窩夫

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旺角美食 | 前有線記者轉戰飲食界 工業自然風cafe/越式咖啡沙冰/黑糖麻糬窩夫
旺角美食 | 前有線記者轉戰飲食界 工業自然風cafe/越式咖啡沙冰/黑糖麻糬窩夫

當疫景無情,不少公司也只好派出「無情雞」解困,在有線新聞當了十多年體育記者的陳漢威,就決定吃飽了雞儲滿力量再出發,在旺角熙來攘往的街頭,開了「八〇After Eightys」這家最近大熱的打卡咖啡店!由跑體育新聞、編輯資料,現在穿梭廚房水吧,寫餐牌,人生的快樂來源好像有點不一樣了,阿威坦言:「由一樣自己擅長的工作,然後轉到由零開始,看到自己的進步,咖啡、食物都獲讚賞,而餐廳亦慢慢受歡迎,得到不少認同,也是一份快樂!」前有線體育記者陳漢威是典型的80後:「我們那個年代,旺角開滿潮流店、樓上Cafe,『出旺角』就是行街和HEA的意思,而現在的旺角就是藥房和金舖,不再一樣了,所以我們希望『八〇After Eightys』可以為旺角尋回HEA的意義。」

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位於旺角鬧市中的八〇After Eightys,就以輕工業風格環境、米芝蓮級數美食和手工咖啡,在這裡為『出旺角』的朋友重建一個HEA的咖啡空間,不只夠HEA,而且更是高質地HEA!

工業自然風 旺中帶靜

要HEA得,環境一定要舒服,阿威決定打造輕工業風,他表示:「簡約又通透嘅工業自然風,加上植物點綴,變成鬧巿一個小綠洲,希望藉此大家心靈同味覺都得到滿足。」當IGable已成了每間新店的必備條件,阿威更用上了不同質感的水泥磚及玻璃磚,與弟弟及弟婦一起親自揀,也落手落腳自己砌,讓食客可以用來擺放飲品,拍美美的照,也打打卡。自製的工業風打卡秘景,在試業期間已吸引不少人打卡,成了旺角最新的打卡熱點!

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一幅幅工業風水泥磚特色牆,視覺感覺十分有格調,彷彿每個角落都是打卡位,也特別巧妙地分成吧檯、梳化位及餐桌式用餐位等,零死角滿足對座位有不同要求的人。
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餐廳清晰地分成兩個區域,前舖是咖啡小店的感覺,可以看到咖啡師沖煮咖啡的過程;後舖十分寬闊,感覺更像一間西餐廳,環境舒適悠閒。

低調高手主理廚房 超水準出品

要HEA得高質,環境、食物、飲品,質素更不可以馬虎,阿威表示:「自己做慣新聞,事事追求完美同卓越,要最快、最靚、最準!我都希望盡力令餐廳喺食物品質、服務、環境都達到快靚正!要全餐廳上下同事共同達成標準,過程其實不容易。」於是阿威找來了一個低調高手主理廚房!他表示:「希望將簡單的食物做到最好,大廚曾於米芝蓮餐廳工作,十分講究食材及烹調手法等細節,簡單如一道蒜片意粉,其實也不都容易,用上的雞湯坊間可能用雞粉溝水,而我們就認真的用雞骨熬成湯,時間和功夫都不會少。」

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香辣蒜片意大利粉 $68 可辣可不辣的蒜片意大利粉絕對有驚喜!蒜片不但香口,而且油香細緻,重點是意大利手工粉入口的確彈牙,零黏膩感,而且掛汁做得剛剛好,讓這道菜看似平凡,但入口食感的確不凡。
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All Day Breakfast $158 超豐富的All Day Breakfast ,食材、顏色及擺盤上都十分豐富一點,感覺像去了自助餐,取了一轉食物回來的畫面,就是一份開心和滿足!
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燒春雞配薯菜或飯 $98 香口的法國春雞,皮脆肉嫩,十分juicy,而且醬汁和伴碟等細節也不馬虎,簡單如每片翠肉瓜都烘至外爽內juicy,口感真的很不錯!

不再一式一樣的咖啡

當咖啡店開滿街,要在咖啡這個範疇做出特色,絕不容易,所以signature drink一定要夠IGable,推介必試越式咖啡椰奶沙冰,既IGable又drinkable!阿威表示:「因為之前我弟和弟婦很喜歡去越南,他們愛上了越南沙冰咖啡,入口清涼又有微微甜香,是旅行快樂回憶之一。」當疫情持續,旅遊希望幻滅,喝一杯再幻想一下也算是種安慰!

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越式咖啡椰奶沙冰 $48 如大舊白雲的沙冰是用椰奶製成,再在面層倒入Espresso,慢慢把這片雲溶化的感覺很治癒。其最有趣的是隨著沙冰溶化速度,入口就如調成不同的奶啡比例,每一口都有不同甜度層次的驚喜!
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Dirty $43 Dirty近年的啡迷大熱選擇,但要做一杯好的Dirty也不算容易,冰涼的奶,加入熱熱的Espresso,慢慢沈澱,漸變成如琥珀色的視覺效果,入口冷熱交錯,甜甘交替,這種複雜的多層次,就是Dirty的吸引之處!
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Caffe Latte $35、Espresso $28 咖啡用的是拼配豆,由巴西、哥倫比亞、印尼拼配而成,以較深的烘焙度帶出nutty又甘甜的香氣,奶啡也好、齋啡也好,各有風味。
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八十後士多啤梨及藍莓乳酪沙冰 $42 如粉紅雲石紋的特飲,用上了三款同樣是酸中帶甜的食材製成,沒有如舊做法一樣先預先混合,反而造就了因為人手攪拌令每口入口都不同甜香層次,慢慢歎也不會有味覺疲勞。

不是甜品的甜品 味覺的驚喜

在咖啡店吃窩夫已是一種日常,所以八〇After Eightys除了甜食窩夫外,更提供鹹食窩夫,讓不嗜甜的人也可以合群一下,一嘗咖啡配窩夫的絕妙境界。重點是此窩夫不同彼窩夫,他們特別製作了黑糖麻糬窩夫,在鬆軟口感中夾著了一份軟糯的甜香,而且有點台式美依的感覺,十分討好!

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八十後窩夫配士多啤梨及藍莓 $98 大大塊黑糖麻糬窩夫,配上雪糕、新鮮士多啤梨及藍莓,配搭雖不算驚喜,但有了黑糖麻糬的加甜,讓整體的甜香感更有層次!
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炸雞窩夫配楓糖醬汁 $68 外脆內軟,入口爆汁的炸雞塊,再加上微甜的楓糖醬汁,雖說是鹹食,但味道絕對沒有又鹹又甜的突兀,而且竟然跟窩夫食味十分合拍!
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八〇After Eightys的老闆阿威,任職傳媒多年,疫情期間遇上大變動,毅然一個轉身,走入飲食業,當上了老闆,一於和兄弟手足拍住上,阿威說:「原本家人都是從事飲食業,也不是沒有經驗,不過由打工身份變了老細,感覺上所有事情都是我的事,即便廁所通渠問題都要去處理,盡量做吧!」
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八〇After Eightys的門面辨認度很高,走在旺角大街上很容易找到。

八〇After Eightys

地址:旺角豉油街27號(地圖按此

營業時間:10am-10pm

whatsapp : 62925043

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文:SteffiWong

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