【旺角美食】旺角café專請年青人唔介意零經驗 背後原因感人 店名有意思

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【旺角美食】旺角café專請年青人唔介意零經驗 背後原因感人 店名有意思
【旺角美食】旺角café專請年青人唔介意零經驗 背後原因感人 店名有意思

在過去兩年,香港的經濟受到不同的打擊,令失業率屢創新高,當中缺乏工作經驗的年青人更加是難以尋覓工作。而旺角就有一間Cafe,店內專門聘請年輕人,而且大部份員工更加是零工作經驗,難道店主不怕辛苦嗎?

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【旺角美食】旺角café專請年青人唔介意零經驗 背後原因感人 店名有意思
餐廳內有不少「雞蛋」為主題的擺設

「年輕人就好似雞蛋咁,因為脆弱要保護佢哋」

餐廳負責人Ron一向從事不同餐廳的營運,十多年來幫助不同的新餐廳做「開荒牛」,令餐廳能夠快速步上軌道。在2019年時見到有不少年青人缺乏一份穩定的工作,當時Ron就與「雞蛋屋」的老闆一拍即合,決定共同開設一間新餐廳提供就業機會給一班年輕人。「年輕人就好似雞蛋咁,除左因為脆弱要保護佢哋,亦要提供充足嘅空間俾佢哋成長」Ron表示。

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芝士厚燒玉子 ($29)
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芝士控一定會為之瘋狂

本著「授之以魚不如授之以漁」的精神,Ron毫不介意員工是「白紙」一張。儘管員工可能零工作經驗或從未接觸過餐飲業,Ron亦會耐心教導員工,一手一腳地把樓面丶水吧丶廚房等技巧和經驗與員工分享,令員工都能夠快速上手。與其說他們是負責人與員工的關係,小編認為他們更像是良師與學生的關係。

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炸花枝蝦餅 ($39)
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蒲燒鰻魚飯 ($69)

不一般的Cafe食物質素

談及Cafe,可能大家印象中依舊保留多年前的「食物質素普通」的想法,但是這裡的食物正正推翻了大家對Cafe的觀念,而且下廚的都是一班由「白紙」搖身一變的年輕廚師。單是一碗魯肉飯,自家製的魯肉不像平常吃到的魯肉般偏甜,微微的鹹味有一種家庭的味道,再配上邪惡的流心蛋,味道和口感都相當豐富。

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魯肉裝得超滿!
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溫泉蛋台式魯肉飯 ($48)
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豬仔吐司 ($45)

而提及Cafe的飲品,大家可能會想起加入大量糖漿的飲品,而這裡就專誠由台灣購入不同的茶葉,而且採用鮮奶而非奶精,精心製作高質的飲品,質素自然不是普通Cafe可以相比。由於Ron亦曾經從事台式飲品店的業務,所以對飲品的要求相當高。以餐廳的特飲 - 卵子(小芋圓雞蛋特飲) 為例,飲下去時猶如腐竹蛋糖水加上小芋圓,味道和口感都相當有趣,而且感到相當舒服。

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餐廳的飲品超不馬虎,茶葉都是由台灣運來的,包括有阿薩姆紅茶丶玫瑰花乾丶四季春烏龍和茉莉綠茶 (由左起計)

疫情下難以生存的Cafe

雖然餐廳的環境與食物質素都相當不錯,但是疫情下Cafe的生意其實相當難捱。因為Cafe位置有限,法例下連同員工最多只能容納10人在餐廳中,加上Cafe的客人普遍都是較休閒,往往都會坐上一至兩小時以上,所以餐廳難以在短時間內翻枱。故此,餐廳亦會響應不同的團購活動,亦盡力希望較多的客人會以外賣形式支持他們。

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餐廳負責人Ron
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卵子 (小芋圓雞蛋特飲) - ($46)
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餐廳的牆身充滿不同的色彩

「我哋唔需要賺大錢,最重要係可以收支平衡到,俾到一個場所一班年青人工作丶成長同埋生存,咁就可以了」,說到最後,Ron依然只是希望能夠提供一個給年輕人工作的機會,這一顆熱心,希望大家可以繼續支持。

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雞蛋屋

地址:旺角彌敦道577號高氏大廈2樓A室(地圖按此

營業時間:12:00am-10:00pm

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