昆布蜆肉湯

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蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等,營養價值高,搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮,令湯頭濃郁飽滿,鮮甜無比。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
大蜆 / 沙白 1/2斤
乾昆布 12克
鏗魚昆布湯包(我用北前船黃金高湯 8g) 1包
蒜頭 4瓣
薑片 1片
清水 5杯

作法:
1 :


將大蜆浸於鹽水中約一小時,洗淨,瀝乾。
2 :
將蜆汆水至開口,盛起(部份去殻取肉);昆布以暖水浸軟,剪細塊。
3 :
燒滾水,加入湯包煮5-10分鐘至出味。
4 :
加入薑片及昆布、蒜頭煮10分鐘;最後下蜆煮1分鐘至熟,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51373
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