晚市堂食鬆綁 餐飲業生意獲喘息

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梁振華指營業限制「鬆綁」有助業界稍微喘息。
梁振華指營業限制「鬆綁」有助業界稍微喘息。

【本報訊】港府於本周四亦會放寬食肆的防疫限制,容許恢復晚市堂食至晚上10時,亦由最多二人一枱放寬至4人。餐飲業界表示,營業限制「鬆綁」有助他們稍微喘息,看到少許曙光,主要有助中小型食肆改善生意情況;但對中式酒樓的幫助不大,預料食肆整體的生意亦能恢復至疫情前約50%。

4人一枱 中式酒樓訂座冷清

香港餐務管理協會主席梁振華昨日於電台節目表示,現時業界的生意額只得疫情前約20%至30%,即使政府放寬晚市堂食,對業界的生意幫助不大,但形容是給業界有喘息機會,當中對日式或泰式餐廳的生意,幫助較大,但預計亦只可恢復至疫情前約60%至80%。

中式酒樓生意由於主要靠宴會和大型家庭客支撐,但現時只放寬至4人一枱,宴會人數上限只得20人,令顧客擺酒意欲不大,目前相關查詢都是寥寥可數,估計生意可能只回升到20至30%。梁又指,部分酒樓已計劃在下月8日母親節推出4人套餐,目前只收到小量訂座,

酒樓譽宴集團主席張家豪亦指雖然近期收到很多晚市訂座的查詢,但限於每枱人數上限,窒礙了大家庭訂枱。他解釋,市民於中式酒樓習慣點菜後多人共享,4人一枱能挑選的菜式有限,認為至少放寬至容許8人同枱食飯,才對酒樓起到大幫助。

至於食肆員工每3日要做一次快速測試,梁振華認為大致上無問題,指雖然會加重食肆經營成本,但指市面上的快速測試套裝供應充足,相信相關費用有限。梁又指,疫情最嚴峻的時期,有約1,000至2,000間酒樓曾經停業,至最近才復業,重新招聘人手方面暫未有出現太大困難。

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