晚市堂食今「解放」大集團小店紛推優惠吸客 黃傑龍:最黑暗日子終於捱過

·4 分鐘文章
牛角、溫野菜、牛涮鍋等40多間餐廳上月曾停業,現時已復業,今起將可做晚市堂食。(馬泉崇攝)
牛角、溫野菜、牛涮鍋等40多間餐廳上月曾停業,現時已復業,今起將可做晚市堂食。(馬泉崇攝)

【Yahoo新聞報道】第五波疫情重創飲食及零售業,晚市堂食今(21日)終於重開,不止飲食業磨拳擦掌,一般零售業亦希望能刺激市民消費意欲,帶動人流。有連鎖食肆晚市訂位已近爆滿,預料整個飲食業可恢復7、8成營業額。有小店恐顧客轉投酒樓或高級餐廳懷抱,推出新菜式及聯合其他小店推多種優惠吸客。有連鎖珠寶金飾店亦指會恢復正常營業時間。

晚市禁堂食近4個月,不少食肆叫苦連天。對於今日終可重開晚市堂食至晚上10時,叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍表示歡迎,稱整個飲食業在過去數月,營業額只有平時的3至4成,預計重啟晚市後,可恢復7至8成生意 ,「起碼一定止血喇,餐飲業最黑暗日子終於捱過」。

市民望穿秋水,晚市堂食終「復活」。(Photo by PETER PARKS/AFP via Getty Images)
市民望穿秋水,晚市堂食終「復活」。(Photo by PETER PARKS/AFP via Getty Images)
現時不少餐廳的訂座已爆滿。 (Photo by PETER PARKS/AFP via Getty Images)
現時不少餐廳的訂座已爆滿。 (Photo by PETER PARKS/AFP via Getty Images)

未來兩周訂枱8、9成滿 「市民困得太耐」

叙福樓集團2月底曾宣佈全線約40多間分店停業,一個多星期後陸續重開。黃傑龍稱,所有分店早已準備好重啟晚市,在2、3星期前已開放晚市堂食訂座,反應熱烈,未來兩周訂枱已達8、9成滿,「差唔多已訂滿晒咁滯,事實上市民都困得太耐啦,太耐冇見過朋友,我相信一開返(晚市堂食),見朋友呢個需求都係會好強勁」。

黃傑龍又指,將推出新菜式迎客,今日亦會向每位堂食顧客贈送一杯飲品,「6點後請所有(堂食)顧客飲啤酒,入嚟食飯就開心飲杯啤酒,當然唔飲啤酒,汽水都得,開心吓」。

進入食肆前,市民需要掃安心出行。(Photo by BERTHA WANG/AFP via Getty Images)
進入食肆前,市民需要掃安心出行。(Photo by BERTHA WANG/AFP via Getty Images)

連鎖食肆熱切期待重啟晚市,和順記荃灣店老闆阿政卻估計,重開晚市堂食,加上消費券刺激下,該店首兩周營業額會大跌4成,「因為啲人會去酒樓、打邊爐、燒肉、大型連鎖店同高級餐廳」。阿政表示,自公布恢復晚市堂食後,已即時思考對策,包括因應開放4人一檯而推出4人餐、加推多款新菜式及贈送飲品等,而外賣自取亦會減價,「吸引啲冇朋友嘅人嚟買外賣」。

禁晚市堂食期間,外賣需求大增。Photographer: Louise Delmotte/Bloomberg
禁晚市堂食期間,外賣需求大增。Photographer: Louise Delmotte/Bloomberg

小店恐被高級餐廳搶客 聯合多店推優惠

阿政早前亦與區內其他小店推出優惠活動,顧客只要到其中一間食肆消費,憑收據再到其他食店光顧便可取得優惠。他正洽談更多小店加入,希望吸引區內及跨區消費者光顧小店,「唔好淨係去大集團」。

零售業亦已準備就緒。周生生大中華營運總經理劉克斌表示,過去兩個月因疫情嚴峻,加上晚市禁堂食,市民消費意欲偏低至晚上人流減少,各分店因而提早至晚上7時休息。重啟晚市堂食後,第一步會恢復分店正常營業時間至晚上約9至10時。

今起食肆可延長營業時間至晚上10時。Photographer: Louise Delmotte/Bloomberg
今起食肆可延長營業時間至晚上10時。Photographer: Louise Delmotte/Bloomberg
市民今起到茶餐廳也可選擇晚市堂食。 (Photo by ISAAC LAWRENCE/AFP via Getty Images)
市民今起到茶餐廳也可選擇晚市堂食。 (Photo by ISAAC LAWRENCE/AFP via Getty Images)

周續指,受疫情影響,集團營業額大跌5至6成,期望重啟晚市堂食後,可刺激市民消費意欲,營業額或可回復至去年第4季水平。他亦提到,因應政府在本月初已派發消費券,估計市民在本月下旬已「消化得七七八八」,現時未必會出現報復式消費,集團將會延續因應消費券而推出的優惠,如購物滿指定金額可獲減價或購物禮券等。

對於政府同時放寬私人聚會限制,宴會人數上限為20人。周認為消費者可能仍持觀望態度,估計要待疫情真正穩定,因應婚嫁事宜而購買金器的客人才會回升。

不少餐廳在疫情期間被逼停業。Photographer: Paul Yeung/Bloomberg
不少餐廳在疫情期間被逼停業。Photographer: Paul Yeung/Bloomberg
今晚起的晚市堂食將可四人一枱。(Photo by Marc Fernandes/NurPhoto)
今晚起的晚市堂食將可四人一枱。(Photo by Marc Fernandes/NurPhoto)
我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能