最肥湯圓口味是誰?花生竟只排第三

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▲營養師高敏敏分享了「冬至湯圓」的熱量排行榜,把每一顆湯圓的熱量、糖量、鈉量都標示出來,快來一起看看哪種口味熱量最高吧。(示意圖/翻攝photoAC)
▲營養師高敏敏分享了「冬至湯圓」的熱量排行榜,把每一顆湯圓的熱量、糖量、鈉量都標示出來,快來一起看看哪種口味熱量最高吧。(示意圖/翻攝photoAC)

今(21)日就是冬至了,不少人早已準備好要在今天煮湯圓過冬至,那麼你最喜歡甜湯圓還是鹹湯圓呢?營養師高敏敏就分享了「冬至湯圓」的熱量排行榜,也把每一顆湯圓的熱量、糖量、鈉量都標示出來,快來一起看看哪種口味熱量最高吧!

▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

湯圓熱量冠軍是「芝麻」、亞軍是「奶茶」、季軍則是「花生」,其他依序則為草莓、抹茶、鮮肉、流沙、紅豆、抹茶小湯圓、小湯圓。高敏敏說,吃一顆包餡湯圓,需要快走10-20分鐘才能消耗掉,不過,吃湯圓也是有訣竅的,她也分享了4項減少熱量的健康吃法。

第一「包餡甜湯圓」,因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料(像是高熱量的紅豆甜湯),因為4顆就等於一碗白飯的熱量了,推薦改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,不只保留食物最原本的風味,也減少了甜湯的熱量。

第二「包餡鹹湯圓」,內餡含絞肉、油脂,加上已經過調味,所以湯頭的配料就不要再用熱油爆香,可以改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感,大約5顆鹹湯圓等於一碗白飯。

▲高敏敏分享冬至湯圓的熱量排行榜。(圖/營養師高敏敏 授權提供)
▲高敏敏分享冬至湯圓的熱量排行榜。(圖/營養師高敏敏 授權提供)

第三「無餡紅白小湯圓」,千萬不要看一顆只有6大卡,因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,至於小湯圓配甜湯、鹹湯都很百搭,建議湯底避開濃糖水,如:紅豆湯(每碗約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),20粒小湯圓約等於半碗飯熱量,可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,同時攝取膳食纖維,營養均衡又美味。

第四「主食代換原則」,高敏敏建議吃湯圓時,可以把握主食代換原則,也就是說,吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,就應該少吃半碗飯,也可以直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

高敏敏說,也有人問說「水晶湯圓」是否較健康?她表示,其實水晶湯圓的外皮原料來自地瓜粉、太白粉(馬鈴薯澱粉、樹薯粉等),屬於低氮澱粉,跟傳統糯米相比,更好消化、比較不容易脹氣,但畢竟還是澱粉,想吃得健康無負擔,最好還是運用「澱粉互相替換」的原則。(編輯:郭佩蓉)

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