朋友送綠竹筍一吃超苦!內行揪關鍵

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▲網友透露朋友送的綠竹筍吃起來超苦,內行老饕秒揪出關鍵。(圖/翻攝自《廚藝公社》臉書)
▲網友透露朋友送的綠竹筍吃起來超苦,內行老饕秒揪出關鍵。(圖/翻攝自《廚藝公社》臉書)

每到夏季的6月到9月,是綠竹筍的盛產季節,清甜爽口的綠竹筍,無論是佐菜或是直接吃都十分適合在炎熱的天氣享用。不過就有網友透露,吃了朋友送來的綠竹筍,結果比「比黃蓮還苦」,讓他大嘆是要怎麼吃?而照片曝光後,許多內行老饕也立即揪出原因,直呼「不苦才奇怪!」

原PO在臉書社團《廚藝公社》發文,透露朋友剛才去山上採一些綠竹筍,本想說炒來吃配酒,沒想到炒好一試吃「比黃蓮還苦」,讓原PO大嘆是要怎麼吃?最後不禁詢問大家「請問綠竹筍長這樣嗎?」並分享了朋友送來的綠竹筍照片。

▲網友透露朋友送的綠竹筍吃起來超苦,內行老饕秒揪出關鍵。(圖/翻攝自《廚藝公社》臉書)

問題一出掀起熱議,許多網友紛紛指出關鍵,「曬到太陽~出青了...會苦」、「都出青了當然苦」、「這是綠竹子了吧」、「出青就太老太苦了,而且還是整支青耶,黃的快點煮起來」、「外殼出土曬到陽光後,就會變綠,綠了,就苦了」、「綠頭了,怎麼弄都是苦的」。

另外也有網友分享料理訣竅,「切薄片泡冷水24小時以上,中間換水,灑灑咧下去炒,筍子脆不苦」、「筍子都要水煮過,把苦味煮出來。剩下的才能吃」、「這種要燙過再泡水把苦泡掉,之後再炒就好吃了」。(編輯:倪浩軒)

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