木瓜螺頭湯食譜！加雞腳甜又潤 快速浸發乾螺頭要用一技巧

天氣非常時冷時熱，個人特別容易躁。可以煲個滋陰的湯水來潤一潤。木瓜跟螺頭味道非常夾，加少少雞腳和瘦肉已經可以令啖湯非常甜。如果想乾螺頭加快浸透，可以在買的時候請店家代切片，這樣可以只需浸2小時便可，即睇Yahoo Food製作木瓜螺頭湯食譜：

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木瓜螺頭湯（4人份量）

時間：2小時15分鐘

材料

木瓜600克

瘦肉200克

雞腳200克

薑2片

扁豆40克

蜜棗4粒

乾螺頭60克

水3公升

鹽1茶匙

做法

1. 乾螺頭預先一晚浸水或至少浸泡4小時，扁豆浸半小時。

2. 木瓜削皮，去籽，切大塊。瘦肉切大塊，雞腳汆水至有浮泡，撈起洗淨。

3. 冷水入煲，加入所有材料，先大火煲滾10分鐘，再收細火煲2小時，加鹽調味。

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