3大本地品牌Gin酒必飲推介!白蘭樹下/無名氏/Two Moons

Yahoo Food
3大本地品牌Gin酒必飲推介!白蘭樹下/無名氏/Two Moons
3大本地品牌Gin酒必飲推介!白蘭樹下/無名氏/Two Moons

近年香港Gin酒品牌湧現,從白蘭樹下的香港味道、外國釀造,直到無名氏、Two Moons索性在香港設置蒸餾器與蒸餾廠,港產Gin酒這一名號雖未至名揚天下,但已確實踏出了使酒友們無比驕傲的一步。支持本土作品當然不在話下,但更重要的是不論好壞、如實反映的飲家點評,有了這些,品牌才能不斷改進。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

白蘭樹下Perfume Trees Gin

名氣最大的白蘭樹下,是較早期以香港Gin酒作為賣點品牌。當時不少酒友都大力吹奏「香港終於有自己的Gin酒」,加上創辦人之一的Kit Cheung於調酒業界頗具名聲,成功製造不少商業合作與市場推廣機會。白蘭樹下主打香港的懷舊味道:白蘭花,也是香港人數十年來都熟悉的本土味道。

白蘭樹下創辦人Kit Cheung。
白蘭樹下創辦人Kit Cheung。
酒瓶設計還是很有水準!
酒瓶設計還是很有水準!

數年前Kit與護士酒友Joseph開始實驗在蒸餾過程中加入本土植物的風味。兩人成功萃取多種代表香港的香氣精華後,再帶到荷蘭進行蒸餾,所以大家注意,白蘭樹下並非100%香港生產。可幸的是,正值品牌一周年時,白蘭樹下宣布將會在香港設廠。

終於要成為100%香港Gin酒。
終於要成為100%香港Gin酒。

除了白蘭花外,白蘭樹下加入了在香港老店採購的檀香、龍井茶與陳皮等13種材料,每年進行小批量生產。初步聞香是非常濃厚的白蘭花香氣,強烈得如香水噴泉,並非淡淡的幽香,後來的杜松子、柑橘陳皮味道也來得有點生硬,影響着整體平衡性。最大的問題在於,每批的水準波動有點誇張,酒友可能要有點心理準備,個人認為用來調酒比直飲好得多。

Two Moons Signature Dry Gin

2019年兩位80後年輕人Ivan與Dimple成立Two Moons Distillery,是全港首間開放式蒸餾廠,全港酒友都可以去參觀見學,同時品嚐香港製造的頂級Gin酒。主要與白蘭樹下不同的地方是,Two Moons強調香港製造,但使用來自世界各地的高質材料,如意大利的杜松子、馬達加斯加的雲尼拿豆等等,務求造出具複雜性,層次的豐富的Gin酒,直飲也不是問題。

Two Moons的複雜性與平衡度皆相當出色!
Two Moons的複雜性與平衡度皆相當出色!
Two Moons蒸餾器的圓球體也是Luna的名字的靈感來源,親身看過覺得很有魅力。
Two Moons蒸餾器的圓球體也是Luna的名字的靈感來源,親身看過覺得很有魅力。

Two Moons引入特製的德國銅壺式蒸餾器,並命名為Luna也是月亮之意。酒廠採用傳統一次性蒸餾法,每日生產量僅100瓶左右,明顯重質而不重量。Two Moons的Signature Dry Gin在聞香時能感受到溫暖、舒適的柑橘香甜還有絲絲的花香,清幽甜美而不造作的風格非常討好,入口時具不錯的順滑口感,堅果、雲尼拿隨之而來,杜松子等草本香辛不算太強烈卻有十足的餘韻。

無名氏Nip Rare Gin

第一次看到無名氏的名字時,還真的有點中二病感覺,但深意卻是Not Important Persons,向著香港每位默默耕耘的同行者致敬。兩個大男孩Nicholas、Jeremy也是要有點中二,才夠膽識創立香港Gin酒無名氏。另外,酒標上的大字揮毫來自港產片御用書法家華戈,難怪覺得特別有氣勢。

Nicholas與Jeremy於2019年在香港設廠,成立香港蒸餾酒所有限公司。
Nicholas與Jeremy於2019年在香港設廠,成立香港蒸餾酒所有限公司。
無名氏的銅製蒸餾器訂購自著名的德國蒸餾設備公司Christian Carl,並花了16個月時間設計製作。
無名氏的銅製蒸餾器訂購自著名的德國蒸餾設備公司Christian Carl,並花了16個月時間設計製作。

Nicholas與Jeremy下定決心製酒後,勢然遠赴蘇格蘭Strathearn Distillery打工學習,並獲得Four Pillars Distillery首席蒸餾大師的指導。及至2019年底,二人在香港設廠並成立香港蒸餾酒所有限公司。無名氏Rare Gin以中國當歸、桂花、八角、龍井等21種原料進行約8小時的蒸餾,每批生產約200多瓶。

無名氏大字霸氣十足!
無名氏大字霸氣十足!

酒香散發出宜人的花香清幽,桂花、梨的水果甜美,入口能明顯感受杜松子與檸檬、西柚等清新的味道,後來的陳皮、茶香,還有草本的香味漸漸浮現,具中等溫暖的餘韻。現時市價約$498,500ml,只看性價比的話,實在好過白蘭樹下太多了。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

相關文章

酒吧外賣時代來臨?中環最佳Bottled Cocktail服務送到家門!

【網購零食】香港製造!本地爆谷師製手工爆谷 保證3個月爽脆

【4月飲食優惠】名人飯堂$138放題/海膽丼飯買一送一/71折食酒店餐

【外賣優惠】連鎖餐廳優惠一覽:Pizza買1送1/免運費優惠碼/中菜8折

鐘意網購嘅朋友,加入我哋嘅網購Group,拎更多網購/集運資訊啦~

🎉📱Telegram:https://t.me/shopnownow

🎉📱Facebook:https://www.facebook.com/groups/162336488516718/

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感 

你可能還想看