朱古力奶油蛋糕卷 | 日式生乳捲【影片】

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綿密的蛋糕搭配著朱古力奶油 超適合下午茶的甜點 如何製作不裂開不掉皮的蛋糕捲 快來挑戰一下吧! 影片教學參考請點以下連結: https://youtu.be/EKp9IS0AxQA ▷ Daruma Cooking Happy Cooking : ) #生乳捲 #蛋糕捲 #朱古力

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
蛋黃 3
糖 40 克
牛奶 50 克
植物油 35克
可可粉 13 克
低筋麵粉 60 克
雲呢拿香油 適量
【蛋白霜】蛋白 3
【蛋白霜】糖 35 克
【朱古力奶油】鮮忌廉 100 克
【朱古力奶油】糖 10 克
【朱古力奶油】朱古力 35 克

作法:
1 :


把蛋黃+雲呢拿香油+糖 放入大碗中可以用手動或電動打蛋器 打發蛋黃至奶白色。 然後加入 牛奶+植物油 再篩入低筋麵粉+可可粉 混合均勻。 詳細請看影片!
2 :


準備蛋白霜 打發蛋白 然後分開3次分別加入糖
3 :


先將 ⅓蛋白霜加至朱古力麵糊中 輕輕混合。 然後再分數次慢慢加入蛋白。 *請記得不要過度攪拌。
4 :


預熱焗爐170°C 焗 15~17 分鐘 焗後將蛋糕轉移到冷卻架中,等待放涼!
5 :


製作朱古力奶油: 將鮮忌廉和糖倒入碗中 加入已融化的朱古力攪拌均勻 用電動打蛋器打發成奶油狀。 放涼後的蛋糕表面塗抹奶油 然後捲起來。放入雪櫃1小時以上! *蛋糕表面輕輕的切3條線 會更容易把蛋糕捲起來 詳細請參考影片! 完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51368
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