李旻芳教你整「溫泉蛋」Timing定成敗

東方日報
東方日報 OrientalDaily
哎吔!耐咗添!
哎吔!耐咗添!


東網巨星節目《星級煮意》新一集請來無綫節目《東張西望》主持李旻芳(Lucy)大顯廚藝,炮製「卡邦尼溫泉蛋意粉」,Lucy除了自小鍾愛西餐,更得到母親的客家菜真傳,中西合璧,認真厲害!


Lucy自言從小到大都不愛吃飯,喜愛食西餐,特別是意粉,亦喜歡吃溫泉蛋,所以今次示範的「卡邦尼溫泉蛋意粉」就集合她兩大至愛!她表示準備了約兩人分量:「最啱二人世界!同埋最重要係西餐比中菜易煮,而且男友鍾意食,所以我都成日煮。」Lucy坦言卡邦尼與溫泉蛋不難食到,但煮溫泉蛋有一定難度,時間是成敗關鍵,秘訣是要準備冰水,而今次都算成功,煮出半溫泉蛋。


受母薰陶 中西餐通殺


愛下廚的Lucy不時上網看食譜,學整不同菜式,她自豪地表示最拿手煮意粉和煎牛扒:「唔好以為牛扒好簡單,要煎到好香同好食其實好難!我就有獨門秘方點樣煎,要啱啱好,三成熟,有啲香又唔燶,係我另一味鍾意嘅西餐。」雖然愛煮愛食西餐,但Lucy自小被媽咪灌輸中國菜知識,她說:「我媽咪係中菜高手,成日煮好多中國菜畀我食,佢仲教我煮客家菜同傳統菜,我識炆豬肉,豬肉缽我都識。」


吳綺莉:爆香煙肉再落洋葱


「廚媽」吳綺莉見到Lucy的「卡邦尼溫泉蛋意粉」都覺得好味,但建議先爆香煙肉才落洋葱:「因為生洋葱可以殺菌,效果會更好!」


《星級煮意》先後邀得陶大宇、黃建東、陳嘉桓、陸浩明與女友、陳嘉佳、朱慧敏等亮相,其他名人藝人會陸續登場,示範不同菜式,又有專家提供煮食要訣,娛樂與資訊並重,大家可透過東網App或東網網頁收看。


卡邦尼溫泉蛋意粉


材料:蒜頭、洋葱、蘑菇、煙肉、意粉、淡忌廉、芝士粉1.先煮熟意粉<br>


2.滾水煮蛋約六分鐘後即浸冰水,然後剝殼<br>


3.炒熟蒜頭、洋葱、煙肉、蘑菇後,落200ml淡忌廉煮成白汁<br>


4.將意粉及芝士粉倒落鑊撈勻,最後加上溫泉蛋


文:名人組


https://goo.gl/GywQDu

Lucy教大家整溫泉蛋一定要準備冰水。
Lucy教大家整溫泉蛋一定要準備冰水。
Lucy男友認真幸福,有個又靚又賢淑嘅女朋友。
Lucy男友認真幸福,有個又靚又賢淑嘅女朋友。
點解Lucy個樣咁愁?想知就上東網睇《星級煮意》!
點解Lucy個樣咁愁?想知就上東網睇《星級煮意》!
吳綺莉讚Lucy廚藝不俗。
吳綺莉讚Lucy廚藝不俗。

 

是日精選

袁詠儀微電影做苦媽騷演技-粉絲-好洋蔥-喊死人
新科金球影帝-性醜聞-連環爆-恐無望奧斯卡
平安谷之詭谷傳說-蘇玉華組-少婦聯盟-抗男權
溏心3-賤男谷底翻身-揭唐文龍坎坷22年
江若琳獲前度送祝福
霆鋒決戰星級名廚爭高下
獲森美造就左右逢源笑得-陳豪爭視帝-多謝兩個老婆
網民like爆-大小姐-林淑敏孖-送水輝-跳手勢舞
香香畀強強餵飽爆住鈕走人

 

其他內容