杞子桃膠雪蓮子糖水

·1 分鐘文章

處暑之後,秋意漸濃,特別想吃一點滋潤的甜湯,這次分享我和囡囡都十分喜歡的杞子桃膠雪蓮子糖水,適合秋分後飲用。 桃膠滋補潤燥,加入浸泡過的雪蓮子,令甜湯入口清甜滋潤,同時又有雪蓮子煙韌軟糯的口感。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
桃膠 40克
雪蓮子 28粒
紅棗 12粒
桂圓肉 18粒
杞子 1湯匙
冰糖(視個人喜好) 70克
清水 1500毫升

作法:
1 :
桃膠、雪蓮子分別以凍水浸泡約8小時(桃膠可預早一晚浸泡),洗淨;除去桃膠表面黑色雜質;以清水反覆清洗,瀝乾水份。
2 :
紅棗、桂圓肉及杞子分別用水浸軟(紅棗可按個人喜好去核);將所有材料洗淨。
3 :
鍋子注入清水煮滾(我用LC鍋‧20cm),放入桃膠、雪蓮子、紅棗及桂圓肉;煮滾,加蓋,轉中小火煮30分鐘。
4 :
最後加入杞子及冰糖煮約5分鐘,熄火,焗一會,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51952
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