柚子金蠔
柚子金蠔是用了柚子蜜配上金蠔的菜式,酸酸甜甜的金蠔,加上了少許炒香的芝麻,是一款可以宴客招呼朋友的餸菜呢....
製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人
食材
金蠔 12隻
蔥 2條
薑 4片
紹興酒 少許
雞粉 1茶匙
炒香芝麻 適量
生粉 適量
柚子蜜 2湯匙
食用水 1湯匙
作法:
1 :
金蠔洗淨後,用水加入蔥2條及薑4片,煮滾,再加入少許紹興酒
2 :
再加入1茶匙雞粉煮約2分鐘(水滾起計)
3 :
然後將金蠔再沖水
4 :
用廚房紙吸乾水份
5 :
芝麻用白鑊炒香,灘凍用盒裝起留作日後可以煮餸用
6 :
預備好柚子蜜2湯匙加1湯匙食用水拌勻備用
7 :
金蠔加入適量生粉拌勻
8 :
再起油鑊將金蠔兩邊煎至金黃
9 :
加入已開水的柚子蜜拌勻
10 :
上碟後灑上炒香的芝麻即可
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