楊枝甘露

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一到夏天就想食冰凍嘅甜品?見呢排芒果當造,好多朋友都食愛民芒,突然好想用愛文芒整楊枝甘露✨超市水果冇乜選擇又貴,特登出去果欄買?今次嘅芒果好甜,落好少糖已經夠味? 楊枝甘露材料來來去去都係芒果西柚西米椰奶?要整得好食,就要從材料選擇入手!今次我用咗兩款芒果? . ?呂宋芒?味道濃甜,肉質細嫩,用來整芒果汁底 ?愛文芒?香甜多汁,果肉金黃厚肉,用來切粒 西柚我揀咗泰國金柚,味道香甜,果肉又比較大粒,而且好多汁?另外我用咗??北海道牛奶+淡奶呢個配搭,汁底有奶香又唔會太濟? 整定一大煲放雪櫃隨時食好開心 更多食譜: ?Facebook page: https://www.facebook.com/istidiningtable ?Instagram: https://www.instagram.com/kiuu922/ ?食譜網站 https://istidiningtable.com 鍾意嘅請比個like?大家嘅支持係繼續努力出post嘅動力?

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
芒果 4個(2個愛民芒 +
泰國金柚 1/4個
西米 90g
鮮奶 150ml
椰奶 140ml
淡奶 75ml
砂糖 20g
水 75ml

作法:
1 :


材料如圖
2 :


大鍋加水,煮滾後放入西米,繼續大火煮12分鐘,期間不斷攪拌避免痴底,之後熄火合蓋焗25分鐘至完全透明
3 :
西米沖水,用冰水浸泡,放雪櫃備用
4 :


金柚去皮取肉;芒果去核起肉,切粒
5 :


呂宋芒果肉(約330g)用攪拌機攪成蓉,然後加入椰奶和砂糖攪勻,試味,加入額外砂糖(如需要)
6 :


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