樂富有食肆雞湯樣本驗出含過量凝固酶陽性葡萄球菌

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樂富一間食肆的一個舞茸無花果雞湯樣本,被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌,食物安全中心已要求食肆暫停出售相關食品,並向負責人及員工作出食物安全和衞生教育,要求食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。 食安中心發言人說,在跟進一宗食物投訴時,從有關食肆抽取樣本作檢測,結果顯示樣本每克含一萬六千個凝固酶陽性葡萄球菌,根據指引,每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。 凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素,常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛及腹瀉。