樂富一食肆雞湯樣本葡萄球菌含量超標 食安勒令停售

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【on.cc東網專訊】食物安全中心今日(29日)公布,樂富一間食肆的舞茸無花果雞湯樣本被驗出凝固酶陽性葡萄球菌,超出本地標準。中心正跟進事件及採取行動,已知會有關食肆要求暫停出售相關食品,亦已向其負責人及員工作食物安全和衞生教育。該食肆須檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

中心跟進一宗食物投訴時,從樂富一食肆抽取上述樣本作檢測,結果顯示該樣本每克含1.6萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品樣本若每克含有超過1萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。

凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素,常見的症狀包括惡心、嘔吐及腹痛,常伴有腹瀉。根據《公眾衞生及市政條例》第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,可被判最高罰款5萬港元及監禁6個月。

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