【蛋糕食譜】檸檬磅蛋糕 綿密濕潤 蛋香濃 超簡易 重蛋糕

Smallhouse Cooking
·1 分鐘文章

磅蛋糕有三種做法, 但這方法是偏向綿密濕潤 濃蛋香。 一個你值得嘗試的食譜~ 成品: 1個 (大約500g) 難度: 入門 所需時間: 60分鍾內 請訂閱以表支持??? Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
低筋麵粉 115g
泡打粉 1.75g
雞蛋 125g
鹽 2g
白砂糖 165g
酸奶油/ 乳酪 75g
牛油 75g
檸檬皮 1個
青檸皮 1個

作法:
1 :
詳細做法請查閱: https://youtu.be/y_1x9NC3-D4
2 :
所有材料必須室溫回暖。
3 :
麵粉和泡打粉一起,先過濾。 加入鹽,檸檬及青檸皮。 備用
4 :
牛油 熔化,備用。
5 :
雞蛋以中速攪拌。 慢慢加入砂糖, 打發至淡黃色。(不要過度打發!)
6 :
加入麵粉,以摺疊形式混合。 再加入酸奶油 。 最後才加入牛油,混合。
7 :
烤爐: 180'C,大約35-40分鍾。(視孚模的大小)
8 :
準備糖水。 把全部材料混合,加熱至沸騰。
9 :
蛋糕出爐後,立即加入熱糖水。 糖水份量視孚於蛋糕情況。 用保鮮膜蓋好,放涼。
10 :
放涼後才脫模。 再以保鮮膜包裹,,在冰箱(雪櫃)休息一天。 讓糖水完全被吸收。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50162
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