母親節大餐怎吃?營養師曝進食順序

▲今(8)天就是一年一度的母親節,不少家庭已經準備好豐富的食物,準備慰勞辛苦的媽媽們。(示意圖,非當事人/翻攝pexels)
▲今(8)天就是一年一度的母親節,不少家庭已經準備好豐富的食物,準備慰勞辛苦的媽媽們。(示意圖,非當事人/翻攝pexels)

今(8)天就是一年一度的母親節,不少家庭已經準備好豐富的食物,準備慰勞辛苦的媽媽們。而營養師高敏敏也分享「吃母親節大餐,同時能兼顧健康的吃法」。

高敏敏先是建議「母親節大餐的進食順序,可先吃菜再肉、再吃澱粉類。因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃,而烹調料理方式最好以清蒸水煮為主 ,甚至油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康」。

主餐的部分,高敏敏也則建議以低脂肉類為主 「像是海鮮類的油脂跟飽和脂肪 都比牛排紅肉類低,如果真的想吃牛排 可選菲力牛排 油脂含量較低,雞肉類則可選雞胸肉,豬肉里肌肉取代培根,熱量與油脂比較低」。

▲高敏敏營養師列出母親節餐桌常見食物的熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏營養師列出母親節餐桌常見食物的熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)

最後則是甜點部分,高敏敏則建議在中午~下午時段吃,比較不容易堆積在身上,吃完多起身多活動、幫助代謝消化,也可以搭配黑咖啡、無糖茶、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料 降低糖分油脂熱量的攝取,讓慶祝同時,也顧及媽媽身體健康。(編輯:潘毅)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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