母親節蛋糕怎挑?營養師揭健康秘訣

▲一年一度的母親節將在本週日(8日)到來,除了送實體禮物之外,不少人也會準備蛋糕與卡片表達心意。(圖/翻攝Pexels)
▲一年一度的母親節將在本週日(8日)到來,除了送實體禮物之外,不少人也會準備蛋糕與卡片表達心意。(圖/翻攝Pexels)

一年一度的母親節將在本週日(8日)到來,除了送實體禮物之外,不少人也會準備蛋糕與卡片表達心意。不過營養師高敏敏就分享母親節蛋糕挑選的訣竅,讓長輩能吃得開心又健康。

高敏敏提到,母親節蛋糕若要吃得健康,可以「選質地蓬鬆,並以雞蛋、牛奶等原型食材為主的蛋糕,熱量較低,此外減少蛋糕上過多的裝飾例如:糖衣、翻糖、馬卡龍等,原味或是水果口味做替代,內線也要避開卡士達醬、慕斯、紅豆餡等高油脂高糖內餡」。

▲營養師高敏敏分享母親節蛋糕熱量表。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲營養師高敏敏分享母親節蛋糕熱量表。(圖/高敏敏營養師授權提供)

高敏敏營養師也分享市面上常見蛋糕的熱量紅綠燈表:
🔴紅燈區
重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
法式千層蛋糕 2546kcal (720g)
卡通造型蛋糕 2490.9kcal (950g)
巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
紅茶歐蕾蛋糕 2004.5kcal (600g)

🟢綠燈區
海綿蛋糕 1356kcal (400g)
水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
戚風蛋糕 920kcal (400g)

最後高敏敏也建議可以選在「建議中午~下午時段」吃母親節蛋糕,才能讓身體有足夠時間消化,並搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料一起享用,讓慶祝同時 也顧及媽媽們的身體健康。(編輯:潘毅)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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