母親節蛋糕|減糖玫瑰花紅桑莓蛋糕食譜!無色素、無牛油、無忌廉健康甜品

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母親節蛋糕|減糖玫瑰花紅桑莓蛋糕食譜!無色素、無牛油、無忌廉健康甜品
母親節蛋糕|減糖玫瑰花紅桑莓蛋糕食譜!無色素、無牛油、無忌廉健康甜品

母親節將至,大家除了帶媽媽去食母親節大餐,準備好母親節禮物之外,會唔會自製母親節甜品呢?坊間有不少造型精緻的母親節甜品、母親節蛋糕,但甜品所用到的糖皮都好甜,糖分很高,今集靈山就教各位自製母親節蛋糕,一款玫瑰花造型的紅桑莓蛋糕,造型非常精緻又低糖健康,媽媽一定會甜入心~想學就睇今集《識食自然瘦》!

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材料(6個)

蛋糕

如用鬆餅焗盤做(每個50克)

低筋麵粉 80克

發粉 3/16茶匙

雞蛋 130克

黃糖 45克

海鹽 3/16茶匙

淡味油 45克

如用矽膠焗盤做(直徑6厘米,每個30克)

低筋麵粉 50克

發粉 1/16茶匙

雞蛋 80克

黃糖 30克

海鹽 1/16茶匙

淡味油 30克

抹醬(6個矽膠模)

希臘乳酪 150克(隔水後剩50克)

紅桑莓粉 1茶匙

鮮榨橙汁 2茶匙

蜜糖 8~10克

做好後另需橙汁調質地;自製紅桑莓粉深淺有異,份量只為建議,可隨喜好調得更深色或淺色。

超低糖糖皮(6個矽膠模)

乾杏脯 15克

滾水 30克

特幼杏仁粉 50克

糖霜Icing Sugar 10克

鮮榨檸檬汁 5克

紅桑莓粉 8克

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