雅虎香港新聞 比生酮更易達到！適合上班族的低碳飲食法
【低碳飲食】生酮飲食靠攝取多蛋白質、脂肪令身體產生「酮」，有意減肥者聽見生酮飲食需要「大魚大肉」，都會感到抗拒。今次要介紹一種比生酮飲食少一點壓力，尤其是上班族較容易達到的低碳飲食法。
甚麼是低碳飲食？
低碳飲食（Low Carbs），亦可稱作「低醣飲食」。意思是要減少飲食中的碳水化合物含量，另一方面增加好的油脂和蛋白質。透過降低醣類攝取量，增加脂肪代謝率，從而控制血糖、避免肥胖。很多人會將低碳飲食和生酮飲食作比較，實際上，生酮飲食的要求更嚴苛。由於生酮飲食屬於極低碳飲食，每天只能攝取25-50克醣類，而低碳飲食則大約是50-150克醣類。
低碳飲食的每天飲食比例
相比日常均衡飲食，低碳飲食需要減少約一半的醣類，即每日進食約20%。同時，增加蛋白質至25-30%，脂肪比例則是60-65%。除了眾所週知的白飯、麵條、麵包外，雪糕、台式飲品、糖果等糖份高的食物都含醣！
低碳飲食宜吃甚麼？
不是不吃澱粉 可選擇優質澱粉
不要忘記低碳飲食的食物比例中每天要吃約20%醣類！不是完全不吃澱粉，而是一些精緻澱粉白飯、蛋糕、麵包要避免。可適度食用蕃薯、粟米、南瓜等粗糧，代替米飯。
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選擇好的蛋白質食物
幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，不妨多吃海鮮類、雞肉、牛肉等，豆腐、雞蛋亦是好的蛋白質來源，低碳飲食餐單中亦不時出現。
充分攝取低碳蔬菜
無論是均衡飲食，還是低碳飲食，蔬菜類都是不可或缺的！低碳飲食者可選擇一些碳水化合物含量較低的蔬菜，如蘆筍、青瓜、椰菜花、甜椒、節瓜等都可食用。
無論你選擇哪一種飲食法，記得都要保持適度運動，保持健康體魄。缺少醣份，初時或感到心情低落，記得不要過份勉強自己，偶而破例讓自己心情變好點亦可。
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