比生酮更易達到!適合上班族的低碳飲食法

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【低碳飲食】生酮飲食靠攝取多蛋白質、脂肪令身體產生「酮」,有意減肥者聽見生酮飲食需要「大魚大肉」,都會感到抗拒。今次要介紹一種比生酮飲食少一點壓力,尤其是上班族較容易達到的低碳飲食法。

甚麼是低碳飲食?

低碳飲食(Low Carbs),亦可稱作「低醣飲食」。意思是要減少飲食中的碳水化合物含量,另一方面增加好的油脂和蛋白質。透過降低醣類攝取量,增加脂肪代謝率,從而控制血糖、避免肥胖。很多人會將低碳飲食和生酮飲食作比較,實際上,生酮飲食的要求更嚴苛。由於生酮飲食屬於極低碳飲食,每天只能攝取25-50克醣類,而低碳飲食則大約是50-150克醣類。

低碳飲食食物
低碳飲食在於多吃蛋白質、蔬菜,減少吸收醣份。

低碳飲食的每天飲食比例

相比日常均衡飲食,低碳飲食需要減少約一半的醣類,即每日進食約20%。同時,增加蛋白質至25-30%,脂肪比例則是60-65%。除了眾所週知的白飯、麵條、麵包外,雪糕、台式飲品、糖果等糖份高的食物都含醣!

低碳飲食要少食甜品。
甜品內含的糖份亦是醣類的一種。

低碳飲食宜吃甚麼?

不是不吃澱粉 可選擇優質澱粉

不要忘記低碳飲食的食物比例中每天要吃約20%醣類!不是完全不吃澱粉,而是一些精緻澱粉白飯、蛋糕、麵包要避免。可適度食用蕃薯、粟米、南瓜等粗糧,代替米飯。

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選擇好的蛋白質食物

幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低,不妨多吃海鮮類、雞肉、牛肉等,豆腐、雞蛋亦是好的蛋白質來源,低碳飲食餐單中亦不時出現。

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充分攝取低碳蔬菜

無論是均衡飲食,還是低碳飲食,蔬菜類都是不可或缺的!低碳飲食者可選擇一些碳水化合物含量較低的蔬菜,如蘆筍、青瓜、椰菜花、甜椒、節瓜等都可食用。

無論選擇哪一種飲食法,也要保持運動習慣。
無論選擇哪一種飲食法,也要保持運動習慣。

無論你選擇哪一種飲食法,記得都要保持適度運動,保持健康體魄。缺少醣份,初時或感到心情低落,記得不要過份勉強自己,偶而破例讓自己心情變好點亦可。

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