氣候變遷導致暖冬 2019年份德國冰酒難產

法新社
氣候變遷導致暖冬 2019年份德國冰酒難產
氣候變遷導致暖冬 2019年份德國冰酒難產

(法新社法蘭克福1日電) 德國葡萄酒協會 今天表示,由於今年不尋常暖冬,德國各釀酒產區破天 荒沒有冰酒收成,也令人擔心未來這種甜酒將變成稀有 珍品。 2019年冬季在德國的13個冰酒產區,沒有一處達到 結凍葡萄所需的攝氏零下7度。去年是史上全球最暖年 份之一。 德國葡萄酒協會(DWI)專家布舍爾(Ernst Buescher)在聲明中指出,這是首度發生全國性結凍葡 萄歉收,2019年份冰酒佳釀將因此在歷史記上一筆。 在2017年與2018年,酒農釀製冰酒就已經很辛苦了 ,當時德國只有少數幾個產區足夠寒冷,糖份夠高但酒 精濃度低。 德國葡萄酒協會表示,2012年和2015年收成好一些 ,但2014年產量很少,愛酒人士能拿到這年份的冰酒算 是幸運。 冰酒是由天然熟成結凍的葡萄釀製而成,收成時節 氣溫愈冷,所釀的酒就愈甜。氣候變遷導致氣溫攀升, 酒農面對更多挑戰,漫長炎熱的夏季會讓用來製作冰酒 的葡萄太早熟。 德國葡萄酒協會說:「這意味葡萄要耐久,狀況必 須夠健康才能收成。」協會警告,若預見未來收成不好 ,酒農挑戰釀製冰酒的意願就越低。 布舍爾表示,如果未來數年暖冬繼續下去,本就已 稀少的德國冰酒甚至會更少。 目前一小瓶德國冰酒價格約從20歐元(新台幣664 元)起跳,但更高品質的冰酒可賣到100歐元。 加拿大、奧地利與德國是全球數一數二大的冰酒產 地。(譯者:紀錦玲/核稿:陳昱婷)

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