氣泡酒推薦│香檳與氣泡酒分別 低至$79香甜Sparkling Wine推介5款

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氣泡酒推薦│香檳與氣泡酒分別 低至$79香甜Sparkling Wine推介5款
氣泡酒推薦│香檳與氣泡酒分別 低至$79香甜Sparkling Wine推介5款

氣泡酒Sparkling Wine不一定是法國香檳Champagne,其他國家也有清爽甜美的有氣葡萄酒,包括近年大熱的意大利Prosecco、西班牙Cava,還有澳州的Sparkling Wine等等。這些氣泡酒不僅價錢比香檳便宜一截,本文推薦5款抵飲的作品,都是能在網購或樓下超市入手的人氣酒款!

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氣泡酒是甚麼?香檳與氣泡酒的分別

氣泡酒Sparkling Wine,是泛指含碳酸的葡萄酒。於釀酒的過程中,葡萄中的糖份被酵母消耗後會化為酒精與二氧化碳,待二氧化碳消散後,就是一般大家飲到的靜態紅酒、白酒。而有氣的酒款,其氣泡來自「二次發酵」,於密封的環境讓糖份與酵母再次結合,二氧化碳留在瓶中,便成為富清爽氣泡口感的Sparkling Wine。

香檳Champagne是氣泡酒的一種,但香檳之名有著嚴格的法例規範。只有在法國東北部香檳區出產,使用Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier等特定的葡萄品種,並遵照在單獨的玻璃瓶裡面進行二次發酵,熟成長達15個月或以上等釀造條件,才能冠以香檳的大名。香檳的美名與原產地特性也在多個國家得到保護,但俄羅斯以外。很多時候香檳皆與「慶祝」、「勝利」、「喜悅」等時刻掛勾,當然都是廣告與形象推廣的結果,我認為,不開心時飲香檳,一樣非常正。

氣泡酒推薦│香檳與氣泡酒分別 低至$79香甜Sparkling Wine推介5款
香檳是氣泡酒的一種,但要符合嚴格法規才能被稱為香檳。
氣泡酒推薦│香檳與氣泡酒分別 低至$79香甜Sparkling Wine推介5款
不少氣泡酒都以傳統香檳法釀製,性價比極高!

$200以下抵飲清爽Sparkling Wine推薦

一、Lo Sparviere Cuvee No 7 Sparkling Franciacorta

Franciacorta為意大利的DOCG級產區,雖然面積較小,但仍堅持用傳統香檳法造酒,在意大利有極高人氣,值得香港酒友一試。這款Lo Sparviere的Cuvee No 7使用100% Chardonnay釀製,熟成期長達30個月以上,比無份年香檳的15個月還要長,此酒散發青蘋果、桃等水果香甜味道,還有麵包、杏仁等烘焙味道,中等酒體,清爽的氣泡非常誘人。($155,Wine Couple)

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Lo Sparviere Cuvee No 7 Sparkling Franciacorta

二、Foss Marai Native Prosecco DOCG Strada Di Guia 109 Valdobbiadene Extra Dry

Extra Dry版本的Prosecco,是不嗜甜的一個上佳選擇。來自意大利Veneto DOCG級產區,使用了100%的Glera葡萄釀造。聞香時有新鮮的白花,與猶如蘋果、柑橘、香蕉般的水果風味,入口時柑橘與礦物氣息漸漸變成主調;氣泡的口感很好,雖然Dry,但沒有去到極Dry的地步,酸度明亮,整體風格輕盈、清新、優雅,再加上減價,Prosecco果然是現時最抵買的氣泡酒。($105,Jebsen Wines & Spirits)

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Foss Marai Native Prosecco DOCG Strada Di Guia 109 Valdobbiadene Extra Dry

三、Freixenet Cordon Negro Brut CAVA

優質西班牙Cava經常伴隨極為吸引的價錢牌,同樣以Champenoise香檳法的方式釀造,但葡萄品種則與傳統法國香檳不同。此酒以3款葡萄混釀:35% Macabeo、40% Parellada、25% Xarel·lo,熟成超過18個月,酒香是柑橘、檸檬皮、桃與清新的花香,入口是蘋果、菠蘿、還有些烘烤杏仁的風味,中等酒體,酸度頗高但不失平衡性,氣泡順滑,收結時烘焙味道有中長的延伸。($79,百佳Online Shop)

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Freixenet Cordon Negro Brut CAVA

四、Chandon Brut NV

Moët & Chandon集團在澳州創立的唯一酒莊Chandon,在該地有著極高的市佔率。傳承法國香檳區的傳統釀酒法,配合Yarra Valley的自然風土環境,使Chandon的氣泡酒擁有非一般的甜美果香與細緻氣泡。Chandon Brut以Chardonnay和Pinot Noir混釀,帶有金蘋果、檸檬皮的酒香,還有忌廉、烘烤多士的風味,中長的收結延伸著濃郁的果香。($168,Watson’s Wine)

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Chandon Brut NV

五、Atilius Prosecco Superiore DOCG

另一款高質的意大利DOCG Prosecco,採用100% Glera釀製。此酒擁有淡黃的酒色,新鮮優雅的酒香,如啤梨、青蘋果、桃與檸檬等花色水果與白花香,入口時柑橘香甜濃郁,酸度清脆,保持了很Dry的口感,氣泡清爽,後段能感受到杏仁與烘烤等香氣;整體風格較為輕盈,食物配搭方面,配海鮮與意大利火腿都很合適。($135,Wine Moments)

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Atilius Prosecco Superiore DOCG

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