氣炸干燒明蝦

酸甜帶微辣的口感是干燒明蝦的特色之一 ，那紅亮又醇厚的醬汁更是這道菜的靈魂，食到舔晒手指 ; 身為在職主婦趕住收工返屋企煮飯，用上方便醬料包，方便、省時又美味。 FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
紹酒 約2湯匙
急凍虎蝦 8隻
干燒明蝦醬 1包
胡椒粉 適量
粟粉 適量

作法:
1 ：

急凍虎蝦解凍沖洗乾淨，剪去腳，觸鬚及頭部尖刺，蝦背剪開（可讓醬汁更入味），挑出蝦腸並洗淨，之後完全抺乾水分。
2 ：

之後完全抺乾水分，加入紹酒和灑上適量胡椒粉拌勻備用。
3 ：

蝦沾上一層薄粟粉。氣炸鍋Airfryer 預熱200度，pan 面上先掃上/噴上一層油，放進蝦並掃上/噴上一層油先氣炸約3-4分鐘。
4 ：

之後反轉再噴油再炸約 2-3分鐘，炸至蝦殼轉色及略為乾身便可，否則蝦肉炸過頭會影響口感，請自行目測執生。
5 ：

將已炸好的虎蝦放在pan內。
6 ：

加入明蝦醬後讓蝦身沾 滿醬汁後上碟（中火）即成。

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