氣炸鍋「奶香神品食譜」不藏私曝光!媽媽全瘋掉:超療癒

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▲日前有女網友分享甜點食譜,而引起不少主婦們激推。(圖/翻攝自 carousell 、氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)
▲日前有女網友分享甜點食譜,而引起不少主婦們激推。(圖/翻攝自 carousell 、氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)

近年來氣炸鍋相當盛行,其料理因主打少油、健康且快速,而吸引許多主婦們喜愛。日前就有女網友於臉書社團《氣炸鍋好好玩 - 食譜分享》中分享極神奶酥蛋塔,而引起不少主婦們激動收藏。


日前有一名女網友於臉書社團《氣炸鍋好好玩 - 食譜分享》上分享「氣炸芙蓉蛋塔」食譜,首先材料部分需要先準備低筋麵粉 180g 、無鹽奶油 100g 、細砂糖 40g 、鹽 1g 、蛋 20g 、動物性鮮奶油 160g 、細砂糖 24g 、蛋黃 64 g (約 4 顆)、牛奶 160g。此外,容器部分也需準備7 公分布丁杯 8 個。


▲塔皮所需食材。(圖/翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)


▲蛋塔液所需食材。(圖/翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)


原 PO 也表示作法需分為「塔皮」、「蛋塔液」兩者。首先塔皮部分有十個步驟,第一要將低筋麵粉跟奶油切合成細碎狀;第二要加入砂糖、蛋均勻攪拌;第三蓋上保鮮膜,冷藏其約 15 分鐘;第四則將塔皮發成 8 等分,每份 40 - 42g 即可。第五則將其捏入模具中,側邊可以厚點。


第六可用叉子在底部戳幾個小洞,但切記不要太深;第七則放入烘焙紙、烘焙石;第八則將塔皮第一次放入氣炸鍋,設定 200 度 10 分鐘即可;第九則拿掉烘焙石、拆烘焙紙,再刷上蛋白;第十則在第二次放入氣炸鍋內,設定 180 度 3 分鐘即可。


塔皮完成後,蛋塔液的部分也有 6 大步驟:第一需將鮮奶油加入砂糖,以小火加熱不停攪拌,等到沸騰就關火;第二則將蛋黃分三次加入攪拌均勻;第三則加入牛奶,一樣得攪拌均勻;第四則需過篩兩次;第五則將其倒入剛做好的餅皮, 9 分滿就好;第六則將整個放入氣炸鍋內,調整至 180 度 13 分鐘即可。


▲原 PO 分享「脆皮芙蓉蛋塔」食譜,而引起不少主婦們激動。(圖/翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)


原 PO 也提醒,完成品出爐後 5 分鐘,記得要用刀子劃一圈,倒扣脫模後,再將其移至架上放涼。而原 PO 也在是吃過後,讚不絕口直言「這款芙蓉蛋塔,有點神似老杜府!塔皮外酥內鬆,奶油香氣濃郁~內餡蛋液 Q 滑香醇,奶香、蛋香十足~」


▲原 PO 不藏私分享「脆皮芙蓉蛋塔」食譜。(圖/翻攝自氣炸鍋好好玩食譜分享臉書)


食譜一曝光後,就引來不少主婦們紛紛激動,直喊「療癒蛋塔好喜歡喔」、「這個好~~收藏!謝謝分享」、「好讚喔!收藏起來了」、「感謝分享!我要來做了~~~~謝謝妳」、「太強了」。(編輯:陳雅雲)

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