氣炸鍋推薦|7款話題氣炸鍋原理/價錢/功能列表!飛利浦氣炸鍋/Recolte/$369 Denki(附氣炸鍋食譜)

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氣炸鍋推薦|7款話題氣炸鍋原理/價錢/功能列表!飛利浦氣炸鍋/Recolte/$369 Denki(附氣炸鍋食譜)
氣炸鍋推薦|7款話題氣炸鍋原理/價錢/功能列表!飛利浦氣炸鍋/Recolte/$369 Denki(附氣炸鍋食譜)

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氣炸鍋是大熱的煮食神器,聲稱可以不用油,就可以輕鬆將食材煮到油炸般脆口效果,到底氣炸鍋原理是什麼?選購氣炸鍋牌子時有什麼地方要注意呢?這裡幫大家整合了市面上7大氣炸鍋牌子推薦,我們從價錢、容量、尺寸、功能來作比較,還提供使用氣炸鍋的注意事項、氣炸鍋食譜等,方便大家選出心頭好氣炸鍋!

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氣炸鍋新手入門
氣炸鍋原理、使用方法、注意事項

先來簡單講解氣炸鍋原理,就是透過鍋頂所產生的熱力,以高速空氣循環技術,將熱空氣包圍食材,逼出食材本身的油份並帶走水份,做出油炸效果。過程一滴油都不需要加就令食材有香脆感,這是氣炸鍋最大的賣點。

氣炸鍋推薦|7款話題氣炸鍋價錢、功能大比拼!飛利浦/Recolte/$399 Denki
氣炸鍋,可以在不用加油的情況下,將食材煎炸至香脆,是氣炸鍋的賣點。

氣炸鍋6個簡單注意事項

1.要預熱。

2.視乎食材本身油脂分量,決定掃不掃油。

3.油炸與氣炸不同,氣炸最好食材不要太濕而本身有油分,氣炸效果最好。

4.在氣炸過程中,沒有透明蓋的氣炸鍋,無法來到效果,時間控制難預計。

5.氣炸鍋的背面會有出風位,使用時,四周最好多點空間散熱。

6.氣炸食材不是愈高溫、愈煮得耐愈好,有機會超標產生致癌物「丙烯酰胺」。

2002年瑞典研究報告指出,以高溫120°C或以上煎炸、燒烤或烘焗含豐富碳水化合物但蛋白質較少的植物類食物,一般會產生丙烯酰胺,例如薯條、麵包、多士等。所以盡量減低溫度和煮食時間,減低食物丙烯酰胺含量。

氣炸鍋推薦|7款話題氣炸鍋價錢、功能大比拼!飛利浦/Recolte/$399 Denki
在用氣炸鍋前要先預熱。盡量減低氣炸時間,減低食物的丙烯酰胺含量。

為什麼這麼多人想購入氣炸鍋呢?第一個念點相信是方便!只需要將食材放進鍋中,按鍵後幾分鐘就可以將食材弄好,就算不是炸的口感,都會有烘焗的效果,很適合繁忙的都市人,在家簡單而有效率地煮出3道菜。

除了方便,氣炸鍋在煮食過程中不需要加油,也是個重大賣點。但要留意的是,不是每款食材不加油後以氣炸方法煮就做到炸的效果,而是要食材本身有豐富油脂,效果才出色,例如是豬扒、雞翼、叉燒等。假如你要氣炸較重澱粉質的食材,如饅頭,不加油去氣炸,只會將水分抽乾,最後變成口感如石頭的饅頭。所以這類少油脂食材,如豆腐、蔬菜等,最好掃上少少油,才有你想得到的「氣炸」香口效果。

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可在食材上輕輕掃油,令氣炸效果更佳。
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特別是氣炸少油的蔬菜,好易在氣炸過程中被抽乾水分而令食材口感不好,所以最好在氣炸蔬菜前,輕輕在蔬菜表面掃上油,令氣炸效果更佳。

氣炸鍋新手入門4個注意事項

在選購氣炸鍋時可以留意以下4個事項。

1.氣炸鍋容量

坊間常見的氣炸鍋其實都會佔一定的廚房空間,容量由1L-6L不等。假設買最細部氣炸鍋,25x29x28cm左右的大小,約1L容量的話,每次只可以氣炸3-4隻雞翼,份量不算好多。如果一家3口的話,想煮多少少份量的話,最好選2L左右的氣炸鍋大小。

2.氣炸鍋清潔

使用氣炸鍋前,可先放切片檸檬,清走氣炸鍋內的味道。之後用完就做好清潔部分,令氣炸鍋的「壽命」更長久,不過清潔氣炸鍋都幾棘手,煮食時好易將油弄到爐具四周,要清潔的話是需要將裡面的零件取出再清洗。

這裡都有個氣炸鍋免清潔小貼士給各位,就是放鍚紙。但要留意,加了鍚紙會令食材醬汁等留在鍚紙上,濕氣有機會影響食材的香脆度,看你想要食材口感,還是不想弄髒氣炸鍋了。

3.氣炸鍋功能

不同牌子的氣炸鍋,功能上會有少許不同,例如有無自動斷電功能、預設烹煮功能等,在選購時除了看價錢和外型,都可以看看功能來決定購入什麼牌子的氣炸鍋。

4.氣炸鍋安全與保養

選購電器時,基本要留意保養事項與安全規格,選購有明確列出規格型號、廠商名字的氣炸鍋。

盤點7大話題氣炸鍋(排名不分先後)
大牌子飛利浦、網紅日牌Recolte、$399 Denki 價錢、功能列表

1.飛利浦 氣炸鍋 Viva Collection HD9723|SHOP NOW

2.飛利浦 氣炸鍋 Premium HD9743/11|SHOP NOW

3.Recolte 氣炸鍋 RAO-1|SHOP NOW

4.Shanben 山本空氣炸鍋 SB-D18|SHOP NOW

5.Denki 多功能空氣炸鍋 DAF-001|SHOP NOW

6.德國寶3D光速氣炸鍋 CKF-215|SHOP NOW

7.LIVEN 利仁 空氣炸鍋 KZ-D8000B|SHOP NOW

飛利浦 Viva Collection HD9723|SHOP NOW

簡評:配色吸引,有今年大熱的薄荷綠配色,還有少女系的粉紅色,喜歡基本型格的話都有黑色氣炸鍋選擇。另外機身偏向輕巧的類型,加上是大品牌,勝在質量、用料都有保證。

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飛利浦 Premium HD9743/11SHOP NOW

簡評:同樣出自飛利浦的氣炸鍋,比起上面的型號貴少少,因為這部有預設烹煮功能,方便控制溫度與時間去氣炸薯條、肉類、鮮魚等;加上贈品都較多,免費健康空氣炸鍋烘焗套裝(價值:$299)及Le Creuset陶瓷花形碟粉紅色或紫色乙個。

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Recolte RAO-1SHOP NOW

簡評:「外貌協會」的朋友,這部Recolte氣炸鍋好易正中紅心,配色分了酒紅與米白色,四四方方的外形,簡約而有北歐設計感,加上氣炸鍋細細部卻有2.8L容量,實用又耐看。

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Shanben 山本空氣炸鍋 SB-D18|SHOP NOW

簡評:這部山本氣炸鍋的確受到不少好評,首先容量夠大、價錢相當抵買的氣炸鍋。氣炸鍋有一個貼心位,是當你開機後將鍋盤拉出,氣炸鍋會自動斷電停機,避免造成危險。

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Denki 多功能空氣炸鍋 DAF-001SHOP NOW

簡評:「氣炸谷」有不少谷友都大推的一部Denki氣炸鍋,有齊基本功能,溫度與時間控制與大牌子出品的氣炸鍋都相近;容量則就有2L,屬於小型的氣炸鍋,一般2-3人份量都夠用。不過款式就以基本為主,沒有特別花巧與可愛顏色;再望望價錢,只需要$369,性價比超高,所以不要強求太多,做到基本經已好足夠。

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德國寶3D光速氣炸鍋 CKF-215SHOP NOW

簡評:容量夠大的一部氣炸鍋,可以用來烤原隻雞,弄串燒,派對場上大派用場。加上有透明蓋可以見到氣炸鍋內美食氣炸情況,較容易控制到食材的氣炸狀況,不易炸至過火。不過,由於機身容量大,又有透明蓋的關係,價錢相對偏貴。

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LIVEN 利仁 空氣炸鍋 KZ-D8000BSHOP NOW

簡評:另一部有透明蓋的氣炸鍋,雖然不及上面那部氣炸鍋的容量,不過都有8L,都可以烤到一隻較小型的雞和弄到串燒。利仁這知品牌主打性價比高的家電,口碑都不錯。這部氣炸鍋的價錢都幾吸引,$500內就可以入手,都幾抵玩的一部氣炸鍋。

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氣炸鍋食譜大合集

幫大家整合了最受歡迎的氣炸鍋食譜,有氣炸鍋土匪雞翼、氣炸鍋忌廉芝士蛋糕、蒜香牛油雞翼等等,準備材料和步驟都好簡單,讓大家在家輕鬆變大廚!

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1. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋土匪雞翼│按此觀看完整食譜

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【氣炸鍋食譜】氣炸鍋土匪雞翼

2. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋忌廉芝士蛋糕 Cream cheese cake│按此觀看完整食譜

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【氣炸鍋食譜】氣炸鍋忌廉芝士蛋糕 Cream cheese cake

3. 【氣炸鍋食譜】蒜香牛油雞翼 Airfryer Garlic│按此觀看完整食譜

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【氣炸鍋食譜】蒜香牛油雞翼 Airfryer Garlic

4. 【氣炸鍋食譜】水牛城雞翼 Airfryer Buffalo│按此觀看完整食譜

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【氣炸鍋食譜】水牛城雞翼 Airfryer Buffalo

5.【氣炸鍋食譜】氣炸鍋古早香蕉蛋糕│按此觀看完整食譜

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【氣炸鍋食譜】氣炸鍋古早香蕉蛋糕

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