水果越甜熱量就越高?營養師揭答案

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▲很多人誤以為越甜的水果,熱量肯定越高,對此,正妹營養師高敏敏就表示,「其實越甜的水果,熱量不一定越高」。(示意圖/取自unsplash)
▲很多人誤以為越甜的水果,熱量肯定越高,對此,正妹營養師高敏敏就表示,「其實越甜的水果,熱量不一定越高」。(示意圖/取自unsplash)

許多人飯後都會習慣切一盤水果來吃,不僅有益身體健康,也能藉由水果補充維他命C,不過很多人都會誤以為越甜的水果,熱量肯定越高,對此,營養師高敏敏就表示,「其實越甜的水果,熱量不一定越高」。

營養師高敏敏表示,「越甜的水果,熱量不一定越高」,因為其實會影響水果味覺甜度的關鍵在於水果裡面的「果糖、蔗糖和葡萄糖」這三種糖的比例,「他們一樣都是每公克4大卡,但是果糖吃起來最甜、蔗糖第二甜,葡萄糖吃起來最不甜」。

她也舉例,像是「甜甜的西瓜,熱量就比萊姆還低」,並透露15種「夏季水果的熱量排行榜」,提供給民眾參考。

▲營養師高敏敏分享15種夏季水果的熱量排行。(圖/營養師高敏敏 授權提供)

☀️ #釋迦 /99kcal

醣份26.6g

膳食纖維2.7g

☀️ #香蕉 /82kcal

醣份22.1g

膳食纖維1.6g

☀️ #龍眼 /70kcal

醣份17.9g

膳食纖維1.8g

☀️ #荔枝 /67kcal

醣份17.3g

膳食纖維0.8g

☀️ #葡萄 /63kcal

醣份16.6g

膳食纖維0.2g

☀️ #百香果 /58kcal

醣份10.7g

膳食纖維5.3g

☀️ #鳳梨 /51kcal

醣份13.6g

膳食纖維1.1g

☀️ #芒果 /48kcal

醣份13g

膳食纖維1.2g

☀️ #紅龍果 /48kcal

醣份12.3g

膳食纖維1.3g

☀️ #水梨 39kcal

醣份10.7g

膳食纖維1.8g

☀️ #水蜜桃 /37kcal

醣份9.7g

膳食纖維1.7g

☀️ #李子 /37kcal

醣份9.6g

膳食纖維1.7g

☀️ #甜瓜 /36kcal

醣份8.9g

膳食纖維0.5g

☀️ #萊姆 /35kcal

醣份7.7g

膳食纖維1.9g

☀️ #西瓜 /32kcal

醣份8g

膳食纖維0.3g

(以上數值為每100g之含量)。

最後,高敏敏也表示,「所以吃起來很甜的水果,不代表熱量一定是最高,應該說他的糖類比例很討人喜歡」;不過她也提醒,吃水果的關鍵還是在「攝取的份量」,每天2份拳頭大小或正常碗裝8分滿,是比較適當的,若是吃過量,再不甜的水果都還是會胖,還會影響到血糖及血脂。(編輯:郭佩蓉)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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