水煮蛋剝完變月球?日本人1招脫落

▲有網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」而引來內行傳授日本人密技。(示意圖/記者張嘉哲攝)
▲有網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」而引來內行傳授日本人密技。(示意圖/記者張嘉哲攝)

水煮蛋料理方式簡易,但不少人總會在剝殼這道程序卡關,每次剝殼完後,都會遇到蛋白與蛋黃分離、蛋剝成月球表面等情況,讓人相當頭疼。對此,就有網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」而引來內行傳授日本人密技。

原PO於PTT八卦板上發文,表示有時候會煮顆水煮蛋來吃,自己試過電鍋和水煮,但煮出來的蛋都十分難剝殼,「就是蛋殼連蛋白一起剝下來,變得凹凸不平肉都快沒了,不曉得是不是煮滾的時間太短,還是哪裡有問題?」讓他好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」

▲網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」(示意圖/取自unsplash)
▲網友好奇詢問「水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的?」(示意圖/取自unsplash)

問題一出,就有內行點出「冷水」是關鍵,直言「蛋殼稍微敲破泡冷水」、「煮好一定要泡冰水,還有不要煮太久」、「用水煮或用電鍋都一樣,要泡冷水啊」、「看過日本節目放進冷水罐搖晃讓水滲進殼」、「要泡冷水以後才好剝」。

此外,還有人分享「戳洞」和「滾壓一圈」皆是方法,「煮之前氣室沒先戳洞當然難剝」、「買戳洞小工具」、「煮之前先用針戳洞,或剛煮好馬上泡冰水」、「滾壓一圈,簡單粗暴」、「先滾壓側邊就很好剝了」、「煮完放冷水,再用滾的」、「我也是滾一圈就好剝了」。(編輯:陳雅雲)

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