水煮蛋竟排第4!8款蛋料理熱量曝光

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▲不少人每天都會吃到雞蛋料理,對此,營養師高敏敏也分享了8款蛋料理的熱量排行。(示意圖/取自unsplash)
▲不少人每天都會吃到雞蛋料理,對此,營養師高敏敏也分享了8款蛋料理的熱量排行。(示意圖/取自unsplash)

許多人天天都會吃到雞蛋,而雞蛋的料理方式也是千百種,不過同樣都是雞蛋料理,熱量卻大不相同。對此,營養師高敏敏就列舉了8種常見的蛋料理熱量,文章一出,引起網友熱議。

營養師高敏敏今(25)日在臉書粉專《高敏敏 營養師》發文,分享了8種蛋料理的熱量排行榜,而圖中所有料理都是常見的蛋料理,其中又以「炒蛋」熱量最高,若以100公克來計算,熱量就已高達215大卡。高敏敏也解答,「沒想到炒蛋熱量是最高的吧!因為要滑嫩的金黃色炒蛋,油也要放得特別多呀」。

▲營養師高敏敏分享了8款蛋料理的熱量排行。(圖/翻攝自營養師高敏敏臉書)

熱量排行第二名是方便美味,早餐最好搭配的「荷包蛋」,每100公克,熱量就有192大卡,不過有些人在煎蛋時,油放得較多,變成「炸蛋」,那麼熱量就會更高,高敏敏也提到,「若加熱時溫度低一些,水溶性維生素就會損失較少」;而第三名「滷蛋」,是因為重口味的滷蛋含有的鈉含量相對是非常高的,高敏敏提醒,有「高血壓的人要特別注意,容易水腫的人也要少吃」。

不過值得注意的是,「水煮蛋」的熱量排行竟然比「茶葉蛋」高,高敏敏也說道「水煮蛋口味清淡,不需要額外加入油鹽,營養保留更全面,通常一顆蛋在70大卡左右;而茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久,B族維生素等營養都會流失,顏色越深、鈉含量越高,較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃」。

▲不少人喜歡吃蛋料理,營養師高敏敏也分享了8款蛋料理的熱量排行。(示意圖/取自unsplash)

另外,第六名「溏心蛋」,高敏敏也提醒,「蛋白熟、蛋黃半熟不凝固,口感細滑,部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態,可能會有細菌的存在,建議腸胃功能不佳、免疫力差的人,少食用」;第七名的「蒸蛋」,高敏敏表示因為蒸蛋口感滑嫩、好吸收,所以很適合兒童及長者食用;至於熱量最低的「水煮蛋白」,每100公克熱量只有61大卡,高敏敏說明「含有豐富的蛋白質,熱量也因為少了蛋黃低很多,適合健身的人」。

最後,高敏敏也在文末補充,「蛋不僅營養,料理方式也超多變,變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態,才會好處多多呦」,貼文一出,網友紛紛留言,「每天必吃啊!但炒蛋也太高了吧」、「我是蛋控,超喜歡茶葉蛋」、「只習慣吃蒸蛋和茶葉蛋,半熟荷包和溏心蛋不吃」、「長知識囉」、「我每天吃茶葉蛋...」。(編輯:郭佩蓉)

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