水煮蛋一剝「全走鐘」!內行揭真相

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▲網友分享自己煮的水煮蛋,剝開蛋殼之後,卻發現裡面的蛋黃全部走鐘。(圖/家常菜)
▲網友分享自己煮的水煮蛋,剝開蛋殼之後,卻發現裡面的蛋黃全部走鐘。(圖/家常菜)

水煮蛋是非常簡單的料理,完全不需要剝殼丟入煮沸的水中後,等待熟透就能食用,是不少健身的人補充蛋白質常做的料理之一。不過,近日就有網友分享自己將煮好的蛋剝開之後,卻發現整盒雞蛋幾乎全走鐘,貼文引發熱議。

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「想要請教一下各位,為什麼雞蛋煮好剝開蛋黃全部都不在正中間,而是在下面呢?」只見貼出的照片,原PO剝了好幾顆蛋,裡頭有許多蛋黃都可以直接看到,不像一般雞蛋一樣被蛋白包覆,令人不解。

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▲網友分享自己煮的水煮蛋,剝開蛋殼之後,卻發現裡面的蛋黃全部走鐘。(圖/家常菜)

貼文一出,網友紛紛回應「因為煮蛋的時候蛋黃會下沉,要翻攪才可以」、「水開始有點溫就時常攪動一下,蛋白凝固後蛋黃就不會貼一邊 」、「如果新鮮常溫的雞蛋,蛋黃要在中間,要邊煮邊小力攪拌」、「水煮蛋要攪拌才會漂亮,不是放著而已啦」、「水微溫時下蛋輕輕攪拌,蛋黃即會在中間喔」。

另外,也有網友透露「雞蛋還是不要放太久喔,代表你的雞蛋不夠新鮮」、「蛋不新鮮了,下次要早點煮」、「表示你這些蛋,放一段時間了」、「蛋黃偏心嚴重,新鮮度較差」。(編輯:張嘉哲)

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