【沙律食譜】番石榴大蝦果仁沙律 補充維他命C兼抗斑

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【沙律食譜】番石榴大蝦果仁沙律 補充維他命C兼抗斑
【沙律食譜】番石榴大蝦果仁沙律 補充維他命C兼抗斑

COVID-19 近日在香港再次肆虐,故多食含豐富維他命C的食物達致增強抵抗力必不可少,今次營養師吳瀟娜推介番石榴大蝦果仁沙律,當中正正含有豐富維他命C。不過維他命C除了增強抵抗力,還有助美白肌膚和延緩皮膚老化。

營養師指番石榴中的維他命C抗氧化力高,有助中和因紫外線而產生的自由基,在減少對皮膚的破壞同時也會參與骨膠原的製造;而堅果類富含維生素E,當中的抗氧化能力能有效消除體內的自由基,減少細胞被氧化傷害,加上維生素E也能抑制黑色素在皮膚上沉積,對於美白和延緩肌膚老化有一定的幫助。最後她提醒堅果屬於油脂類,吃太多可造成肥胖。

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食材:

番石榴 1個

蝦 5隻

腰果 3粒

杏仁 3粒

生菜 1棵

黑醋 少許

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做法:

1. 將蝦洗淨去殼去腸備用;

2. 用油熱鍋後,爆香蒜蓉,把蝦仁煎熟(如想做凍盤可放入雪櫃)備用;

3. 番石榴切塊,將腰果、杏仁壓碎;

4. 用大碗放入所有材料,加上黑醋即可食用。

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文、攝、剪接:余日一