【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉

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沙田美食多,最近又進駐了一間越南菜美食,但餐廳竟然是來自馬來西亞?
沙田美食多,最近又進駐了一間越南菜美食,但餐廳竟然是來自馬來西亞?

沙田美食一浪接一浪,不少過江龍都選擇沙田落戶,最近就有間有32年歷史,來自馬來西亞的越南菜越好Pho Vietz來港。這間餐廳帶着碗用了60公斤牛筒骨、牛腩及12種越南香料慢火熬煮12小時的秘製湯頭,經典越南美食—生牛肉Pho,來到了沙田「餐廳鬥獸場」之一的連城廣場,但到底是空有其名,還是名過於實?就讓我們一試究竟。

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馬來西亞32年老店首次進軍海外 60斤牛筒骨煮足12個鐘

到馬來西亞食越南菜?相信有不少人都有這個疑問,原來越南鄰近馬來西亞,因此有不少馬來西亞人都熱愛到越南渡假,越好的創辦人Eric Tan亦不例外。一次到越南旅遊時,認識了現任行政總廚Kenny Ton Ngoc Hiep並品嚐過其家傳秘方Pho,便誠邀他到馬來西亞開店。而香港店負責人Bobby Wong亦因緣際會下,吃到越好Pho Vietz出品,立即愛上,便決定將其它帶到香港。

馬來西亞的越好Pho Vietz是間親民連鎖店,香港店亦不例外,裝修以醒目的鮮黃色為主,加上可愛的插畫,設有戶外空間用餐,但室內略為逼迫,不過勝在餐牌夠平,好像一碗招牌生牛肉湯河只是$58,價錢十分吸引。

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
香港店的越好Pho Vietz以鮮黃色為主要色調,食客亦可以到室外用餐。
【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
招牌生牛肉湯河 $58 每日只限量供應250碗,越南菜招牌之一的生牛肉Pho,河粉滑溜,湯底富牛肉味但略鹹。

越南菜的招牌生牛肉湯河,Pho的湯底就由60公斤的牛筒骨、牛腩、薑、洋葱及白蘿蔔以慢火熬煮12小時,再加入肉桂、八角、丁香、草果、番茜、陳皮等12種香料,而河粉就選用新鮮的本地河粉每日直送,只有1mm厚度的水河粉就使用歐洲入口粟粉跟澱粉製作。

雖然湯底第一口喝起來略鹹,層次不算分明,但是牛肉味亦濃,還可以接受。不過最讓人最驚喜的,還要讓位給生牛肉跟河粉,店家選用美國牛胸腹肉,既有濃郁牛香又不失嫩滑口感,而河粉吃起來滑溜同時有一定口感,而且尚算掛湯,就河粉而言,是坊間不少越南菜店都做不到的質素。

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
招牌四寶湯河 $60 除了美國牛胸腹肉的生牛肉、還有牛腩、牛丸和牛腱,適合喜歡吃不同牛肉部份的牛魔王。

Timeout選為十大最佳東南亞餐廳 香港店可自行搭配

這次香港店餐牌上,Bobby選了大馬店最受歡迎的菜式,當中就包括椰汁滷五花腩飯,椰汁滷五花腩是地道越南菜,大廚選用新鮮椰子以熬煮五花腩,採用100%椰子水並加入椰青肉、自家製魚露、樹籽油、冰糖等以細火慢煎及炆腩肉逾2小時並不停攪拌,吃起來帶有陣陣椰子的清甜,相信小朋友一定相當喜歡。

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
椰汁滷五花腩飯 $58 食客還可按個人喜好加添白醋、辣椒碎、蒜蓉或自家製魚露,令味道層次更豐富多變。

另外為了迎合香港食客喜歡自由搭配自己選擇的需求,某些菜品例如雞扒和豬扒,在大馬是配飯或撈檬的食法,而香港店則可以讓顧客選擇湯河來搭配。

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
香茅雞扒飯 $55 雞肉外層煎得香脆可口,吃起來不會太過乾身。

整體以言,越好Pho Vietz的質素不過不失,雖然本身夾着Time Out最佳東南亞餐廳之名來港,讓人抱有相當大的期望,但畢竟質素對得住價錢有餘,可以算是沙田CP值不低的美食。

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉
酥炸牛油雞翅 $38 先以馬來西亞的秘製醬料醃製雞翼,加上薄薄麵粉後,用樹籽油半煎炸至金黃色,再炒香牛油及蒜蓉,十分惹味。

越好Pho Vietz

地址:沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓109號舖(地圖按此

電話:25606066

營業時間:11:00am-10:00pm

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