雞軟骨食譜|沙茶青瓜炒雞軟骨

煮雞軟骨多喜歡以氣炸的方式,貪其夠香口;原來雞軟骨和沙茶醬是非常搭配,加入青瓜同炒,化解油膩之餘,令菜式又香又脆有嚼勁。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
雞軟骨 500克
温室青瓜 2條
蒜頭(切片) 2粒
薑片 2片
醃料:
雞粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 適量
粟粉(後下) 1湯匙
調味料:
沙茶醬 1湯匙
黃糖 / 砂糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙

作法:
1 :
雞軟骨解凍,洗淨,印乾水份,加入醃料拌勻,醃約2小時或以上。
2 :
雞軟骨煮食前加入粟粉拌勻;青瓜切大粒,備用。
3 :
燒熱鑊,下2湯匙油,加入雞軟骨將兩邊煎香,盛起。
4 :
留1湯匙油(倒去多餘的油),爆香薑片及蒜片,加入青瓜略炒。
5 :
將雞軟骨回鑊,加入調味料炒勻,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52870
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